湿香菇如何存放(香菇怎么存放 如何保存香菇)

湿香菇如何存放

冰箱保存香菇：可以用保鲜袋包装好香菇放到冷藏室，也可放到冷冻室。在冷藏室一般能保存7～10天，在冷冻室一般能保存5～10月。

盐水浸泡香菇：盐水浓度10%左右，将新鲜香菇浸泡在盐水中，能保存10～15天。食用时用清水浸泡3～5小时，漂洗一大部分食盐即可。

焯水保存香菇：用开水焯水3～5分钟后捞起，用保鲜袋包好，放进冷藏室，能放10～15天，放进冷冻室可放8～12个月。

晾晒保存香菇：将新鲜香菇放在太阳下暴晒直到晒干，包装好可保存12～18个月。

香菇怎么存放 如何保存香菇

1、不清洗才放得久，新鲜菇类买回家后切勿先用水洗，一定要保持完全干燥才能保存得久！烹煮时再进行处理即可，不需要先清洗或剪掉蒂头，才能保持新鲜。鲜香菇很容易为水气、热气而酸坏，建议可在保存容器中一同放入干燥的厨房纸，吸收多余的水气！

2、冷藏保存，整袋生鲜香菇买回家后，建议打开袋口并往下反折，或用塑胶绳、橡皮筋轻轻束着，再放入冰箱内冷藏；因为新鲜香菇会释放水气及二氧化碳，保留一些通风口能防止香菇氧化、发酸，又不至于让鲜香菇的水分流失。若买的是保鲜膜封的鲜香菇，最好更换一个干燥的塑胶袋，用上方的方式保存；建议在五天内食用完毕，才能尝到香菇的好风味！也可用带有透气孔的保鲜盒盛装。

3、干燥保存，鲜香菇的保存期限不长，若一时吃不完也能试着自行将其干燥，就能延长保鲜期限。曝晒法：鲜香菇平铺于筛网上，放在室内通风、日照充足处，定时上下翻面，使其充分干燥，约半天～两天即可完全干燥。亦可用长条棉绳捆绑蒂头处，一朵朵吊挂起来慢慢风干。烘烤法：想节省时间，用烤箱烘干也是好选择。将香菇切块或切片，不重叠地置于烤盘上，送进烤箱以100度慢慢烘烤约1～1。5小时，表面干燥、产生皱折及完成；如果觉得不够干，可以再放回烤箱续烤一段时间。自行处理的干香菇可能会残留一些水分，建议在保鲜容器或保鲜袋中用厨房纸巾铺底，帮忙吸收湿气，再放入干燥香菇，以冷藏或冷冻保存。切片后再烘烤成干，使用上更方面！冷冻后不用退冰，直接入锅即可。

4、新鲜香菇自然保存法，新鲜的香茹也是放在阴凉通风的地方保存的，不需要做其它的处理，不过不能碰水，可以保证一周不变质，不过对于已经损伤和变质的香菇进行区别开来保存，不然会互相影响。

泡好的香菇怎么保存 三个小妙招快速保存泡好的香菇

1、清水浸泡。泡好不能立即吃的干香菇，不妨放在水里浸泡。放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。

2、盐水浸泡。将泡好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，也可保鲜3-5天。

3、冰箱冷藏。泡好的干香菇常温放置容易变质，尤其是在炎热的下降，所以最好先把水沥干，等到香菇表面变干燥后再放在冰箱冷藏保存。

4、晒干保存。泡过的香菇若是想保存时间更长，可放在太阳下或烤箱中去掉水分后继续保存。

香菇怎么保存比较好

保存香菇用的方法
1、首先我们要准备几张面巾纸，然后我们将香菇放到暖气片上等着烘干，这样能去除香菇表面上的水分。或者是我们等阳光比较好的时候晾晒一下，将香菇表面上的水分都晾干一些，这样也有利于我们去保存香菇。
2、接下来我们再多拿几张面巾纸，因为面巾纸吸水性比较好，这样能让香菇尽量的保持干燥一些，然后我们准备开始包裹香菇。
3、随后我们准备好一个干净的塑料袋子，将面巾纸包裹好香菇之后，我们将香菇装进塑料袋里面，这里面我们要尽量的多包裹几张面巾纸，这样才能将每个部分的香菇都完好的吸水。
4、接下来我们将塑料袋包裹住香菇，尽量让袋子里面没有多少的空气才可以，随后我们将香菇放入塑料袋中放入冰箱即可。
我们在保存香菇的时候，尽量要将香菇上面放上面巾纸，并且要提前晾干去保存，这样能保存的更长久一些。不要在刚买回来的香菇或者从冰箱里拿出来的香菇，直接套上塑料袋就放到冰箱里面，这样香菇表面的水分都会闷在塑料袋里面，这样会加速香菇的软烂，因此这样存放香菇还不如放置在空气中更好，所以下图这个方法是不太建议的。
总结
通过这样的保存方法，我们就能让香菇保存的时间更久一些了，而且我们在保存香菇的时候要挑选比较完整而且没有破损的香菇，这样能让全部的香菇保存的时间更久。如果有的香菇比较软烂了，那么这样的香菇就会让其他的香菇都坏掉，所以我们保存的时候要挑选好一点的香菇，那么香菇才能保存的时间更久一些。而放到冰箱里去保存香菇的话，会让保存香菇的环境比较阴凉，所以这样保存的香菇能稍微放多一点时间也不