将金金菜与盐、生抽、麻油、醋一起搅拌即可做成一道凉拌菜。
荆芥,又名金金菜,唇形科荆芥属植物。我国南北各地均可种植。对气候、土壤等环境条件要求不严,喜温暖、湿润气候。荆芥叶黄绿色,茎方形微带紫色,横切面黄白色,穗子稍黑紫黄绿色。花期7-9月,果期9-10月。多年生植物。茎坚强,基部木质化,多分枝,高40-150厘米,基部近四棱形,上部钝四棱形,具浅槽,被白色短柔毛。叶卵状至三角状心脏形,长2.5-7厘米,宽2.1-4.7厘米,先端钝至锐尖,基部心形至截形,边缘具粗圆齿或牙齿,草质。
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