麦片的功效与作用

麦片的功效与作用

1、排毒通便：麦片中富含膳食纤维，膳食纤维在肠道中能吸水膨胀，增加粪便体积，起到促进肠胃蠕动力的作用，可促进排便，常吃麦片可防治便秘。

2、降低胆固醇：麦片可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。

3、预防心血管疾病：麦片中含有亚油酸，可降低血清胆固醇、甘油三酯的浓度，具有预防高胆固醇和动脉硬化症的作用。麦片中还有大量纤维素，可以维持血糖平衡和抑制胆固醇吸收，起到预防心血管疾病的作用。

4、补钙：麦片中含有丰富的维生素B1、维生素E、叶酸等，可以改善血液循环，其中含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

5、润肤：蛋白质是麦片最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

麦片的功效与作用

麦片含有的营养价值很高，可以满足人体的代谢需求，麦片具有保健、减肥、美容的功效。经常食用可以起到降低血糖、降胆固醇、降血脂的作用，有效的预防心脑血管疾病，促进消化，预防便秘等。

麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。 麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。

生麦片：麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成麦片，俗称轧麦片。可与主粮(大米或其它杂粮、杂豆)混配后熬煮麦片饭(粥)，在果粥、八宝粥中也配有生麦片。生麦片加工是指采用辊压技术，将经适度剥皮后的麦粒压制成片体状，常为一粒麦仁压制成一片。加工麦片，旨在改善麦类的蒸煮品质和食用品质，提高其消化性。

熟麦片：也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片。加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。熟麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用。在麦片的加工过程中，可以添加氨基酸、维生素和矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片

麦片的功效与作用是什么？

麦片是经过煮熟、碾压而成，再以烘干的谷物，常见的麦片有燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片等品种。经过水泡以后可以直接食用，有降脂、降糖、饱腹的功效和作用。麦片含有维生素B1、B2，以及植物固醇、膳食纤维等营养素，可以延缓血糖快速升高。因为纤维素比较多，可以改善便秘、降低胆固醇吸收，所以在日常生活中是一种比较好的食物。一般建议糖尿病病人早晨起来吃燕麦片比较好，煮熟以后把奶加在里头，效果比较好。所以什么人都适合喝，特别是三高人群、肥胖人群。因为低糖、低热量，而且营养比较丰富，所以应该是比较好的东西。注意在买麦片的时候尽量要买原味麦片，不要买速溶麦片，因为速溶的又加了大量的糖，还又植脂末，即植物脂肪的末，这些东西对人体不健康。所以要买原味麦片，效果更好。

燕麦片的功效？

燕麦片具有以下功效：

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

6、具有降血脂作用。

格鲁特（1963）报道：燕麦对新断奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明显的降低血清胆固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，胆固醇明显下降，但停用两周后，它又回升近原水平。

1983~1984年，美国谷物研究所和英国威尔士植物育种站对雏鸡的试验等等，大量有说服力的数据表明燕麦对控制血脂升高有很强的作用，特别是降低胆固醇的效果更为明显。

其作用机制，一般认为降脂作用约有一半是由于燕麦中相当高的不饱和脂肪酸的成分作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。因而燕麦作为今后临床治疗和人群防治中开展降低血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等主要心血管病的原发性的一种理想选择药品。

7、控制肥胖症。

1993年，美国华盛顿州39岁的糕点大王利德蔓体重150kg，TC达3.24mg/mL。平时只能卧床，后遵医嘱，每天吃2~3个燕麦稃饼（全燕麦食品，每个重25g），3个月后体重降到125kg，TC降到1.75mg/mL。这说明燕麦具有预防肥胖的作用。

扩展资料：

燕麦和小麦是两种不同的谷物。

小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。

而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。

营养成分：

每100克燕麦片所含热量376大卡。

参考资料：-燕麦片

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