烧烤海鲜种类有哪些

烧烤海鲜种类有哪些

海虾、鱿鱼、蚶子、生蚝、扇贝，螃蟹、蛤蜊等。

1、海虾：海虾烤熟，外皮酥脆可以直接食用，肉质更有口感，是夏日烧烤之必备。海虾常年生活在海中，微量元素含量会较高，尤其是镁元素，除此之外含有的虾青素具有很强的抗氧化作用。

2、鱿鱼：鱿鱼头，比肉更有脆感。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸是一种低热量食品。优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

3、生蚝：烤生蚝南方人称为蚝，常搭配放上一点蒜，一点小葱，再加一些粉丝，肉质滑嫩，味道鲜美。

请问烧烤摊一般有哪些品种，肉类，菜类，都包括哪些，请各位都详细给我说一下好嘛，急用，

1、烤翅中

烤中翅几乎是绝大多数喜欢撸串的撸友们爱点的美食，烤的金黄直冒油的鸡中翅，烤完后撒上一把芝麻，外酥里嫩，口感绝佳，关键还不容易长胖。

2、烤鱿鱼

鱿鱼虽然未必每个人都最爱，但是烤鱿鱼却不太一样，鱿鱼经过火的烘烤之后，自身的鲜味加上调料的滋味真能叫做十里飘香，多数吃货路过闻到这个气味都走不动道儿，绝对是用来招揽客人的必备神器。

3、烤羊肉串

烤羊肉串绝对算是羊肉最经典做法，任何羊肉的加工方式都无法取代一串烤羊肉串在吃货心中的地位，鲜嫩多汁的羊肉经过腌制炭火上这么一烤，人生一串羊肉串足以。

4、烤五花肉片

切得薄薄的五花肉片撒上芝麻，炭火上烘烤后，滋滋冒油，肥而不腻，肥肉酥脆瘦肉细腻。

5、烤鱼

这几年流行起来的经典烧烤品种，属于烧烤界的大菜，鱼对半刨开上架开始烘烤，出锅后淋上炒制的调料，鱼肉外边酥脆，肉质细嫩，是宵夜的最佳伴侣。

6、烤韭菜

烤韭菜，韭菜具有强肾壮阳、健胃、消化之功效，口感鲜香爽口，人见人爱。看到口水都要流下来了。举手看看有多少人爱吃。

7、烤金针菇

烤制的金针菇能够充分吸收调料的滋味，口感更是滑溜溜嘎嘣脆，调料的香味迅速炸口中散开，十分美味。

8、烤茄子

软糯的茄子上面堆满了味道浓郁的调料，加上蒜蓉碎，味道很好。

9、烤香肠

价格便宜又好吃，烤的外皮脆脆的很好吃。

10、烤土豆片

烤土豆片 ，可脆可面，味道惊喜，烤的略焦的土豆片抹上辣酱和孜然，片厚的均匀撒满砂糖。

11、烤馒头片

烤馒头填饱肚子必备。

贝壳类有哪些海鲜适合烧烤?

1、扇贝

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

2、海虹

海虹，也叫青口，味香可口，多吃不腻。

3、花蛤

又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高。

4、生蚝

生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。

扩展资料：

贝类海鲜食用禁忌

1、贝类海鲜属于生冷类，传统收获季节是秋季或秋冬交接，反季节少食，否则对身体不利。

2、贝类海鲜内多沙石，制作食用前，可以先放到水里，放一点芝麻油，让它吐出大量沙石，每次2小时，反复2-3次，否则容易得结石病。

3、贝类海鲜不宜与啤酒同时食用，容易得痛风、拉肚子，可以饮用三鞭酒，劲酒，黄酒等。

4、食用贝类海鲜，出现身体严重不适，应马上就医，补水；轻微不适，如拉肚子，可以服用

快速止泻药（菌类）；痛风症状，可以食用萝卜，1-3天即可见效。

-贝类海鲜

烧烤的菜品有哪些？

烧烤的菜品有：

肉类：香肠、鸡翅、鸡腿、猪扒、鸡扒、猪排、牛肉、秋刀鱼、鱿鱼、鱼丸、牛肉丸等各种肉丸、五花肉、鱼虾蟹、鲜贝等。其中鸡翅、鸡腿、猪扒、鸡扒、猪排、牛排这些是需要提前腌制的。

蔬菜：玉米、茄子、大白菜、通心菜、红薯、蘑菇、金针菇、韭菜、土豆、生菜、山药、西兰花、芋头、藕片、鸡蛋等。

长期吃烧烤的危害：

1、刺激胃部。在制作烧烤的过程中，人们都会里面加一些其他调料来使这个烧烤更靠可口美味。但是，这样制作出来的烧烤就会特别的辛辣刺激。如果常吃这些辛辣刺激的烧烤，会对我们的胃部造成刺激，严重的话还会得胃部疾病。

2、影响视力。在烧烤的过程中，食物本身的大部分蛋白质会被破坏，因此会使人体钙的代谢发生异常，造成钙的缺乏。所以，对于正在发育的青少年来说，千万不能过度地吃烧烤，否则对视力的影响很严重。

3、致癌。肉直接放在高温的炭火下烤制，这时脂肪会被分解滴出来再与肉里面的蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。在炙热的烧烤环境中，一些致癌物也会用过皮肤，呼吸道等途径进入人体，因此得癌症的几率就会增高。

4、感染寄生虫。有些人为了追求肉质的鲜嫩，有的肉还没有完全烤熟透，甚至有些还是生肉，这些食物就会携带寄生虫。为了防范感染寄生虫，呼吁人们一定要把食物烤到全熟才能吃。