6寸抹茶千层蛋糕怎么做

6寸抹茶千层蛋糕怎么做

食材：黄油，抹茶粉，低筋面粉，白糖，鸡蛋，牛奶，奶油，香草精。

抹茶千层蛋糕的做法 ：

先将黄油隔水融化待用。低粉，抹茶粉过筛加白糖混合拌匀。再加入牛奶融合。将鸡蛋打散倒入面糊搅融合。加入黄油液搅拌融合。面糊过筛，倒入面糊，慢慢转动锅。等煎完后包好，放入冰箱冷藏半小时左右取出，用模具或碗切掉边缘部分。再将淡奶油加入糖和香草精，抹茶粉一起打发至清晰纹路状态。一张饼皮一层奶油至铺完放入冰箱冷藏四小时以上撒少许抹茶粉即可。

抹茶千层水果蛋糕怎么做

步骤
1.将低精面粉，抹茶粉，细砂糖（90g）混合。
2.把鸡蛋打进去，一边搅拌，一边倒牛奶。
3.牛奶倒完后，倒入融化的黄油，继续搅匀。
4.搅拌好的糊要过筛，这样会使面糊更细腻。
5.把过完筛的面糊放进冰箱冷藏，大概需要1小时。
6.将平底锅小火烧热，不加油，舀一勺面糊到锅里，煎成一张薄饼。
7.把煎好的饼盖上干净的布，放一边冷却。
8.把奶油放在大碗里，放入细砂糖（70g），香精，用打蛋器打发。
9.然后，我们先铺一张饼，抹上一层奶油，再铺一层饼，以此类推。
10.我们在做好的千层蛋糕上在筛一层抹茶粉做点缀。
11.抹茶蛋糕就做好了，这是切好的样子。
小贴士
在打发奶油时，可以准备一个大盆，当一些冰块，再把放奶油的碗放上去开始打发。

草莓抹茶千层蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料
草莓 300克
低筋面粉 120克
牛奶 500克
黄油 20克
鸡蛋 3个
抹茶粉 7克
白砂糖 60克
淡奶油 300克
草莓抹茶千层蛋糕的做法
准备好相关的食材。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤1
取料理盆，将低筋面粉、抹茶粉和45克细砂糖（还有15克留到后面的打发奶油备用）过筛混拌，加入打散的鸡蛋稍稍搅拌，再分多次共加入200g牛奶；将黄油融化成液体，稍稍冷却后加入全部搅拌均匀。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤2
加入剩余的200g牛奶，继续搅拌至光滑无颗粒，过筛备用。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤3
过筛3～4次至完成。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤4
平底锅保持无油无水，以中小火加热至滴入面糊会发出声音的程度（注意不要太热），用勺子倒入30ml面糊。迅速转动平底锅使面糊均匀平摊开。待面糊表面开始有鼓胀的小圆点时，说明面糊熟了，此时将火转弱，转动锅调节位置使受热均匀。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤5
当饼皮边缘烘出烤色即用抹刀挑起面皮。用手拿着饼皮朝自己方向拉起并翻面，大约5秒即可出锅，放在蛋糕架上晾凉。将锅放在湿布上冷却降温再摊下一片饼皮。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤6
做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住，用刀把边切掉。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤7
完成～然后依次完成所有面饼，整理成一致的大小。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤8
将草莓洗净去蒂切成薄片备用。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤9
制作奶油馅。淡奶油加15克细砂糖打发。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤10
打发至八分，可看见清晰的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤11
案板上铺垫板，将可丽饼光滑的一面朝上放好，取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤12
再均匀有间隔地铺上草莓片（尽量整齐不然切出来会很丑），放上上下一块冰皮，用手稍稍压紧，使饼皮和奶油贴合。饼皮边上最好留点空隙不涂奶油，不然一压就啪叽漏出来了会很麻烦。草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤13
依次完成所有。然后用一张保鲜膜包裹好蛋糕，冷藏3小时。最后装饰，撒抹茶粉or摆草莓，喜欢怎样就怎样～草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤14
真的喜欢到不行，觉得比lady m好吃太多，因为可以自己决定甜度和配料～
丰富的层次～比起一般甜品的甜腻，抹茶千层相反多了一点点苦涩是其别致之处～
重点是比起其他甜品还不会辣么吃胖～草莓抹茶千层蛋糕的做法 步骤15
小贴士
1.中间淡奶油的口味可以根据自己决定～（爱吃甜就多加点糖，建议闺蜜们为了身材就少放点白糖吧哈哈～）
2.冷冻的话会比较好切～
3.抹奶油的时候尽量抹薄薄的一层，可用勺子底部抹平～
4.饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，模糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀～
5.吃不了的前程蛋糕放保鲜盒冷藏可以保存2～3天。

家常抹茶千层蛋糕的做法 抹茶千层蛋糕怎么做好吃的

1. 制作饼糊。取料理盆，放入低筋面粉、抹茶粉、糖及盐混拌，中央形成凹槽。黄油入微波炉中火叮40秒至熔化，放凉备用。
2. 取鸡蛋打散，倒入步骤一的凹槽，轻轻地均匀混拌。这时饼糊会偏干，所以将用量一半的牛奶以逐次少量的方式加入。等步骤一的黄油降至65摄氏度以下时，加入饼糊里一起混拌。
3. 材料完全混拌完成后，加入剩余的牛奶，搅拌至呈光滑平顺的状态。用筛网过滤使面糊更加光滑。
4. 用薄饼铛烘出大概20片饼皮，每片用30ml左右的面糊。烘至边缘有烤色翻面烘烤5秒即可。（平底锅烘饼方法参见小贴士第一条）
5. 制作红豆鲜奶油馅。在冷却的盆中放入冰镇过的淡奶油、蜜红豆和切成0.6〜0.7cm块状（与豆粒馅约相同大小）的糖煮栗子。（糖煮栗子方法见小贴士第二条）
6. 以手动搅拌器混拌，打发至八分。（打发八分奶油方法见小贴士第三条。这一步里电动搅拌器不好混拌，所以手动。因为里面很多颗粒，相当于有很多小搅拌棒，所以打发很快很快，一不小心就会打过头，这里千万小心）
7. 制作鲜奶油馅。将用量里的淡奶油打发至八分即可。

自制抹茶千层蛋糕

自制抹茶千层蛋糕，做出来的蛋糕有腥味，原来是这个环节出错
大家好，我是原创作者萌萌虫做美食，专门为大家带来美食做法及个人观点。
今天风和日丽，同样如昨天那样，高高的太阳在天空中悬挂着，在上班时的我很无聊又很烦躁，感觉不去动一动身子浑身难受，我带着念想决定晚上做个蛋糕，刚开始我上网查了一下，有种蛋糕叫榴莲千层蛋糕很是好吃，我也就想试一试，但是最重要的一点就是我不吃榴莲，这点就很麻烦，于是我便想可不可以将榴莲换成抹茶来做抹茶千层蛋糕，正好上次做的抹茶红薯米糕还剩着一些，趁着这次次机会就把它用完吧。
抹茶千层蛋糕是近几年兴起的一种新蛋糕，其中我听过最多的就是榴莲千层蛋糕，只不过榴莲实在是太臭了，我咽不下去呀，千层蛋糕的兴起，也伴随着千层蛋糕的受欢迎度，不管是当地蛋糕店还是淘宝店都有千层蛋糕，其味道也是各有千秋，千层蛋糕我吃过草莓千层蛋糕和蓝莓千层蛋糕，味道还是不错的，今天我正好还剩着一些抹茶，正好可以用来制作千层蛋糕，接下来我将为大家带来千层蛋糕的具体制作方法。
做千层蛋糕最不能少的当然是鸡蛋啦，不管是做什么蛋糕，鸡蛋和面粉都是必不可少的，这次制作抹茶千层蛋糕，需要的食材大概有牛奶，这里的牛奶可以用纯牛奶，也可以用甜牛奶，白砂糖，白砂糖一般家里都会有，不管是做菜还是泡水都用得到，还需要黄油，奶茶粉，再加上奶油，大家可以加些喜欢的水果上去，比如火龙果、苹果、香蕉之类的。
首先我们得拿出个小盆，在盆里打入四个鸡蛋，鸡蛋尽量是土鸡蛋，土鸡蛋也是个关键，很多人做出来的蛋糕会有股腥味，这跟鸡蛋有着很大的关系，所以我们要尽量用土鸡蛋。在鸡蛋里放入面粉，倒入面粉后我们现在就可以往里面倒入牛奶了，倒入牛奶的时候慢慢来，稍不小心就会帮牛奶给加多了，加多了最后面粉变稀影响最后的成果。
等到以上的步骤操作完后，我们要及时的将抹茶粉给倒入，这样才能配得上抹茶千层蛋糕的名字，倒入后我们又可以接着慢慢搅拌啦，之所以分开倒入，是为了让他们充分融合，能够使抹茶味完全侵入到里面。之后我们在里面适量的放糖，大家如果加的是甜牛奶的话就可以少加入些糖，以免做出来的蛋糕过于甜腻，对身体也是很不好。
之后我们拿出小锅，小火加热，里面不要放油，此时的我们得拿出合适的勺子，一勺做一张千层皮，慢慢累积，累积到适量高度我们就可以进行精修，将不完整或者齿状的抹茶千层蛋糕边缘用刀给去除，不然最后做出来的千层蛋糕坑坑挖挖的，特别的不好看，特别注意的一点就是每做完一张千层蛋糕片，就加上一层奶油，以此类推，就这样，一道自制的抹茶千层蛋糕就完成啦。
这次制作过程和之前一样顺利，虽说过程顺利，但是最后的结果并不是很顺利，我认为我做的千层蛋糕没有外面蛋糕店做的好吃，总感觉差了一点口感，外面蛋糕店做的是软软的，我做的稍微有一点硬，但是我做的千层蛋糕虽说口感不怎么滴，但其味道与外面蛋糕店里的千层蛋糕相比还是很不错的，因为我放的各种配料都是按质，按量，以及个人喜好放的，味道自然要很好吃。最后大家要牢记的一点就是鸡蛋尽量用土鸡蛋，不然做出来的蛋糕有股腥味不好吃。最后祝大家制作的美食都能够顺应自己的口味，谢谢

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