卤鸭爪怎么做(鸭脚怎么卤才好吃？)

卤鸭爪怎么做

１、食材准备：鸭爪４００克、桂皮１根、草果１粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。

２、坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。

３、倒入洗净的鸭爪。

４、放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。

５、倒入生抽。

６、倒入老抽。

７、倒入盐巴。

８、倒入味精。

９、倒入十三香。

１０、倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味。

１１、成品。

鸭脚怎么卤才好吃？

准备材料：鸭脚300克、鸭翅300只、姜20只、蒜20克、辣椒30克、油少许、卤水30克、老抽30毫升、盐少许

1、准备食材，切好，如下图所示：

2、下入焯水备用，如下图所示：

3、然后爆香配菜，如下图所示：

4、下鸭脚鸭翅和盐翻炒，如下图所示：

5、放入卤水和老抽，如下图所示：

6、焖二十五分钟收汁即可，如下图所示：

自制卤鸭爪（超级简单）怎么做好吃

材料
主料：鸭爪
调料：食用油、八角、黄酒、山奈、桂皮、盐、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干红椒、葱姜蒜、花椒
做法
【制作卤水汁】：锅内投放八角、山奈、桂皮、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干红椒和盐适量，再加入清水烧开后待用。
1、鸭爪洗净焯水备用。
2、葱切段、姜切片备用。
3、鸭爪冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。
4、炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和干红椒翻炒，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒出香味。
5、待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水烧开后加入卤水汁，用大火烧开煮10分钟左右，再放入焯水的鸭爪。
6、煮至收汁的时候不断地翻动，以防粘锅。

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