江苏常熟有什么特产

江苏常熟有什么特产

1、绿毛龟，观赏动物，成为案头别致摆设，特别是用白瓷钵盛清水养之，其毛更显碧绿可爱，令人赏心悦目。 绿毛龟原产于虞山山涧之阴荫处。龟以象牙色底板，白头朱目者为贵。饲养者，必勤加洗刷，水用淡水或涧水，春暖自坛中取出，夏初日食鱼虾。

2、虞山绿茶，不仅风景秀丽，充满诗情画意，而且盛产碧绿清爽、香气四溢的各茶：虞山绿茶。在虞山顶上，有座奇石林立、状如刃劈斧砍的山峰，名叫剑门，周围山势平坦，种满垅垅茶树。因其面向碧湖，空气清纯，每年“谷雨”前后，茶树长出嫩芽，及时采摘，精工焙炒，制出驰名中外的高级绿茶，故又称剑门绿茶。

3、叫花鸡，脂肪丰富，鸡肉酥嫩，味道鲜美。将活鸡宰杀后，用菜油、料酒、精盐、葱姜腌渍，在鸡膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片，以及葱、姜、酒等调料，然后用猪网油紧包鸡身，外加荷叶包扎，再用细草绳扎紧呈枕形，整鸡外面涂上揉粘黄泥，最后在火上烘烤四至六个小时 即成。

苏州常熟有什么美食？

常熟特产 美食 :

一:叫花鸡，相传明末清初常熟城里有一个到处游荡的叫花子，偶然得到一只鸡，没有办法烧熟，晚上他来到护城河边，采来荷叶，荷叶把鸡包上，外面涂上烂呢吧，路边架起柴火，慢慢烤到天明，剥掉呢吧，打开荷叶包，竟然香气扑鼻，四下弥散，惊动街坊来看究竟，啧啧称奇！后有王四酒家厨师加以改进加工，从此名扬天下，顺理成章取名叫花鸡！

二:蕈油面，常熟虞山有特产蕈，像蘑菇一样的菇类，特别鲜美。常熟的炒浇面很好吃，其中有一款蕈油面，是常熟特产，外地人到常熟都要慕名尝一尝，现在的价格一碗差不多要三十元，这是因为蕈的出产非常有限。

三:桂花酒，过去常熟人家都有做米酒的传统，因桂花特有的香味，有人在酿酒过程中加入桂花，所酿米酒又香又甜，桂花酒以王四饭店所酿比较有名。

四:鸭血糯米，常熟虞山有破龙涧，涧中四季流水，相传涧中有一恶龙时常危害百姓，东海龙王发怒打死了恶龙，因此破龙涧流的水变成的红色，流到下面老百姓种的水稻糯米田里，老百姓种的糯米也变成了红色，吃起来特别香，特别糯，因鲜艳像鸭血，民间就把此米叫鸭血糯！

民国时宋氏三姐妹从上海来常熟春游，在虞山脚下的王四酒家（王四饭店）品尝了以上四个常熟特产，赞不绝口！

叫花鸡和两面黄，有趣的是这两个都出自王四酒家。

更有意思的是，出王四酒家右转进山，兴福寺门外，有另一个 美食 ，蕈油面。

还有一个我不知道叫什么，似乎家家户户都会做。大块五花肉油炸，大块鱼油炸，然后烧汤，放点青菜，整个冬天满足了。

叫化鸡

来常熟么去环城路常吉面馆吃一碗炒浇面吧，实实在在，还有去人民桥买几块松盛糕团吃吃，饭店里么血糯，叫花鸡点了尝尝，另外阳澄湖大闸蟹买的到么吃一吃！

常熟可带走特产有哪些 常熟特产有哪些

常熟特产品丰富，主要有：虞山绿茶、鸭血糯、河豚鱼、绿毛龟、浒浦黄花鱼、福山鲥鱼、桂花栗子、无尻螺、叫化鸡、锅油鸡、出骨生脱鸭、出骨刀鱼球、清汤脱肺、软煎蟹盒、石梅盘香饼、莲子血糯饭、八宝南枣冰葫芦、白汁西露笋尖、荸荠饼、松树蕈油、桂花栗饼等。除了绿茶、绿毛龟，其他都能算上是吃的。

江苏苏州可以吃的特产是什么？

苏州历史悠久，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳厚，商贾云集，雅士争趋，人们称之谓天堂 。凭借这样的优势，天堂美食也以其悠久的历史，广博的取料，精巧的烹制，高雅的调味，鲜明的特色，繁多的品种及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝。而制作这些美食美点的老字号酒馆茶楼比比皆是， 著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。 苏州的主要美食街有：太监弄、十全街、学士街、嘉馀坊、凤凰街、干将路和石路金门商市美食街等。“松鼠桂鱼”是姑苏菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这只菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。
常熟叫化鸡又称：“煨鸡” ，产于中国江苏常熟。“太仓肉松”，名气很大，妇孺皆知。佐早餐，充冷盘，平头百姓的饭桌上司空见惯。那如丝如絮的肉松抿入口中，竞不用牙齿帮忙，就渐渐溶化在嘴里，一种咸中带甜的特有鲜味，在齿颊间久久留存。津津牌卤汁豆腐干 卤汁豆腐干是闻名全国的苏州土特产。由苏州地方小吃“卤汁素鸡”发展而来。脍炙人口,色香味美,乃苏州众特产中首屈一指的传世佳品。 洞庭碧螺春茶：
产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。 碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。 碧螺春茶的特点是条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。 采摘碧螺人茶，以清明节前后一旗一枪的“明前茶”为最佳，叶制而成。烘制碧螺春不用工具，全靠双手在锅中不停地焙弄嫩叶，要光翠绿，白毫毕露，一斤碧螺春茶叶约需60000个叶芽才能烘做到“干而不焦、脆而不碎、青而不腥、细而不断”，全凭炒茶高手掌握好温度，适时地团、揉、搓、炒。可见工艺要求之高，功夫之深，因而丘螺春茶被人们称誉为“功夫茶”、“心血茶”。
虎丘茶花茶：
虎丘是我国茶花的主要产区，每年“立夏”前后，那里山水相映，春光明媚，风景秀丽，山前册后，茶花盛开，香气袭人，真有“入目皆花影，放眼尽芳菲”之感。由虎丘茶花历史悠久，早在五代时期就有供观赏的茉莉花种植。长年累朋，虎丘民间便形成了一些于花事有关的习俗，如把每年的农历2月12日作为百花生日，这天虎丘花农都要举行隆重的祭花神仪式。 虎丘茶花，以供窨制花茶和提炼香精用的白兰、茉莉、玳玳和珠兰等名贵香花最负盛名，其中茉莉产量最高。
洞庭枇杷：
吴县洞庭是我国枇杷的传统产区。早在明代，东山镇白沙村就盛　产枇杷，故有“白沙枇杷”之称。 枇杷是一种常绿树，冬季花开，满林飘香，放蜂采蜜可酿成枇杷蜜；五月端阳，枇杷黄澄，漫册披锦。洞庭枇杷的品种分白沙、红沙两大类，共30多个品种，其中白沙枇杷有“照种”、“青种”、“小白沙”等品系。照种有果实整齐、皮薄汁多、果肉鲜甜、生长迅速、产量高、大小年不显著等优点，是目前洞庭枇杷的当家品种，种植面积占枇杷总面积的90％以上。红沙枇杷，皮和肉都呈黄色，品质较差，已基本被淘汰。
洞庭杨梅：
“折来鹤顶红犹湿，剜破龙晴血未干。若使太真知此味，荔枝焉得到长安。”这是古人赞美洞庭杨梅的诗句。 我国杨梅的栽培历史开始于南北朝前，距今已有1000多年，其中以太湖地区洞庭山和马迹册的杨梅质量最佳，曾被列为贡品。 目前，洞庭杨梅的品种有“大叶细蒂”，“小叶细蒂”、“乌梅”、“绿阴头”、“荔枝头”等，果有紫色、红色和白色三种，其中“乌梅”品种最好，颜色以紫色为好，其味甜里逞酸，白色或红色杨梅，味酸，产量低。
太湖莼菜：
莼菜是一种多年生的水生植物，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以苏南太湖、杭州西湖出产最多，也最著名。莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。 太湖莼菜从明末清初开始人工栽培，生长繁殖快，每年“清明”前后水底的地下茎开始萌芽生长。在这个时节采摘的莼菜嫩片称为“春莼菜”；“立夏”之后，气温上升，莼菜生长旺盛，到“霜降可大量采摘，称为“秋莼菜”。目前，以东册财团湖区和西册消夏湾的莼菜产量最多。每年夏秋，那里大片地布满了一簇簇莼菜，连绵数华里，仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的“花边”，美不胜收。
南荡芡实：
吴门水乡，水生作物丰富，有茭白、茨菇、红菱、荸荠、莲藕，尤以葑门外芡实最为著称。 芡实，又名鸡头，其仁鲜洁，味腴，白嫩香糯，营养价值丰富，是传统的冬令补品，出口东南亚一带。 苏州郊区葑门外的娄葑乡群力村是水生特产芡实的传统产地。
太湖银鱼：
银鱼又名面条鱼、面杖鱼，主要分布在亚洲东部诸国，其中我国产量最高，种类最多，是我国重要的出口水产品之一。 我国银鱼的产区，主要集中在长江及淮河下游的浅水湖泊中，尤以太湖银鱼最负盛。太湖银鱼，身长约10厘米，肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨剌，被誉为太湖三宝之一，并被列为国家水产资源的重点保护对象。 太湖里的银鱼，有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼四种，以大银鱼和太湖短吻银鱼为主，雷氏银鱼和寡齿短吻银鱼因种群衰退，为数极少。太湖银鱼，每年5月中旬至6月中、下旬捕捞。捕获后，大多冰鲜后供出口。“太湖牌”冰鲜银鱼在日本享有名牌声誉。
阳澄湖清水大闸蟹：
螃蟹的种类很多，仅淡水湖泊中就有20多种，其中以阳澄湖金爪大闸蟹为上品。“秋尽江南蟹正肥”，过了中秋鲜美肥大的阳澄湖蟹大量上市，成为大江南北餐桌上的美味佳肴。 阳澄湖是苏州东北的一个大湖，跨吴县、常熟、昆山三界，方圆80里，湖水清澈明净，虫草丰富，为螃蟹的生长提供了良好的环境和条件。同时由螃蟹是一种具有回游习性的动物，每年9月前在淡水湖泊里长生，9月脱壳以后半个月左右，湖蟹为交配产卵，向东往长江品和海水交界处爬行，形成一年一度的蟹汛，阳澄湖东昆山的河港湖湾是阳澄湖蟹回游的必经之地，所以那里成为阳澄湖大闸蟹的集中产地。每年九、十月间，渔民用网、簖、篓，甚至用竹杆捕蟹，一派动人景象。 阳澄湖大闸蟹，硕大丰满，青背白肚，金爪黄毛，称“金爪大蟹”。一般三只成斤，大的一只在半斤以上，而且解黄肥厚，肉质细嫩，剥开蟹盖，那桔红色的卵块，白璧似的脂膏，连同那雪白的蟹肉一起，下酒佐餐，营养丰富，腴美异常。不仅在国内被各家菜馆列为佳肴，而且等港澳等国际市场享有盛名。
奶油西瓜子：
奶油西瓜子选用乌黑薄壳、肉厚、蛋白质丰富、味香仁嫩的西瓜子为原料，添加含有奶油味的香甜料，并经过精心焙炒，形成独特风格，是苏州炒货中的传统产品。 采斋糖果店的奶油西瓜子，继承传统工艺，结合现代科学技术，采购、拣剔、焙炒、加料，各道工序都十分讲究，把关严格，因此黝黑光亮。粒粒饱满，质地香脆，甜度适中，别具风味，被列为西瓜子中的上品。
卤汁豆腐干：
卤汁豆腐干，既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。 卤汁豆腐干以“津津”牌最有名。它色泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。1983年获江苏省优质产品和国家经委新产品金龙奖，不仅畅销沪宁、沪杭沿线，而且远销北京、天津、沈阳、西安、哈尔滨等各大城市。
采芝斋苏式蜜饯 、黄天源糕团等 等数不胜数。

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