自家卤川味卤料的使用法

自家卤川味卤料的使用法

用料：肉类５ｋｇ，十三香３０ｇ，菜油，白酒、三奈、八角、桂皮、茴香、草果、香叶、胡椒、花椒、老姜、鸡精、味精、盐适量，干辣椒１０个，冰糖３０ｇ，白糖４小勺，卤料包２包。

做法：　　

1、肉类洗净。

2、锅烧水，加白酒，将肉类倒入锅中焯水，捞起洗净。

3、油烧熟，关火。放冰糖、白糖。小火熬化，直到出现气泡即可。

4、熬一会后放卤料，加三奈八角桂皮茴香草果香叶胡椒。

5、水中加十三香、老姜。

6、加干辣椒花椒，鸡精，味精，盐。熬制适量时间。最后倒入肉类卤入味即可。

卤料包的正确使用方法

卤味是一种色香味俱佳的风味食品。对于懒人来说，卤味熟食已经成为一种大众化的食物。在制作卤味的过程中，决定卤味口感的因素应该是卤味包，所以在购买卤味包的时候一定要擦亮眼睛。因为用卤汁袋做卤汁很简单，所以很多家庭都会在家做卤汁。那么腌料包的正确使用方法是什么呢？ 卤汁包怎么用？ 卤制袋可直接放入待卤制的材料中，卤制2次后取出。卤汁包基本没有味道。要腌制的材料在腌制前要用水煮开。取出洗净，再放入腌制好的汤料中，可以最大程度的把材料的异味和臭味拿出来。卤汁袋里的散装材料用纱布包好，卤汁汤可以反复使用，但要保证不碎。 用法:1。腌料内袋撕开后，直接放入1.5kg清水中，加热稀释成液体。 2.加入1.25-1.5公斤的食物。食物块的大小最好能完全浸没在盐水中。 3.小火煮好后，试试卤汁咸鲜。装盘，装盘。加点卤汁味道会更好。 卤包可以用在很多食物中，其中两种如下。 1: 1.猪蹄洗净，放入锅中焯一下，焯一下。 2.取出烫过的猪蹄，用清水冲洗干净。 3.准备好小葱、姜、蒜、卤汁包、冰糖、酱油、料酒，碗里放些水。 4.炒锅热油，放入猪蹄、葱、姜、蒜，翻炒。 5.翻炒至猪脚坚实。 6.倒入清水和调味汁。 7.加冰糖。 8.把它放在腌泡汁袋里。 9.大火烧开。 10.倒入电饭锅，按下“汤粥”键，煮2小时。 11.煮到肉软烂。香气扑鼻而来。

凉拌卤耳片家常做法，正宗凉拌卤耳片怎么做


凉拌卤耳片
材料
1、猪耳朵、自家卤川味卤料、（香叶、八角、桂皮）、生姜片、料酒、盐、老抽；
2、蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油。
做法
1、猪耳朵洗净后，在沸水中焯去血沫，再冲洗干净。
2、冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽，放入
猪耳朵卤半小时左右。
3、卤好的猪耳朵放凉后切片。
4、用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁，拌入切好的卤耳片即可。

川味卤料 友加 自家卤 哪个好吃

自家卤川味卤料，加水可卤，味深入骨，香醇可口，卫生方便。有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
用过“自家卤”卤料的朋友都来说说，“自家卤”卤的东西好吃。