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山东都有哪些名吃

时间: 2023-04-10 09:39:40

山东都有哪些名吃

山东著名小吃举例如下:

海螺是青岛的深水特产,鲁菜中有不少以海螺为原料的菜品,油爆海螺便是其中之一。青岛当地红岛浅海出产的黑皮大海螺肉质鲜嫩,细腻可口。崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。青岛是排骨米饭的发源地,也是岛城独有的美食。最早的一家店距今已有80多年历史了。如今排骨米饭已评为青岛十大名吃的殊荣。鸡汤馄饨是中国的传统食品,起源于北方,却在山东发扬光大。笔管鱼是青岛人的最爱,也是岛城的特产。渔家的做法一般为炒韭菜,笔管和韭菜都不吃火,故做这道菜速度要快。却

山东特色美食

山东特色美食有山东煎饼、周村烧饼、德州扒鸡、博山酥锅、九转大肠,具体如下:

1、山东煎饼。

摊煎饼源于山东属鲁菜系。山东煎饼含有蛋白质,粗纤维,碳水化合物等多种营养成分,非常薄,以五谷杂粮为原料制成,最有名的当属小米煎饼。煎饼卷大葱,这种吃法不是一般人可以享受得到的,胜似山珍海味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》,可见对煎饼的感情之深。

2、周村烧饼。

山东省淄博市的一种传统小吃,因产于周村而得名,源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一,国家级非遗。周村烧饼为纯手工制品,拥有“酥、香、薄、脆”四大特点,外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,鲜香满口。

3、德州扒鸡。

山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。

4、博山酥锅。

源于博山,所以称博山酥锅。相传,这道菜与苏东坡的妹妹——苏小妹有关。有意思的是,酥锅这种食物,倘若用通用的食评文字描述,大抵都差不多。但实际上,不管从碗碟卖相、食材色泽,还是味道上,当被送到嘴里那一刻,心里就默默有了评价。哪怕是同一个秘方,不同的人,烹制出来的酥锅也不尽相同,这就是酥锅的魅力所在。

5、九转大肠。

原名红烧大肠,济南传统名菜,属于鲁菜系。该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创,其做法是先将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“九转大肠“被评为山东十大经典名菜。

山东名吃有哪些?

1、潍坊肉火烧是山东省潍坊市的一种特色小吃,属于山东小吃;潍坊肉火烧是外地人的叫法,潍坊本地人都叫老潍县肉火烧,主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置 。

2、山东煎饼,传统特色面食。源于泰安,这是齐鲁晚报有文字记载最早的。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证,但“煎饼”一词的使用山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。

3、把子肉是济南传统鲁菜,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻。

一般还配以其他配菜一同炖煮,如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结,面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等。

山东的美食有哪些

“山东名小吃”: 乐安菜驴肉、广饶县大轩饼、 Lijin County 煎饺、腌海螺、银甲骨、葱爆饺子、老人猪手、银甲酱牛肉、金牌红烧鱼、黄河口红烧饼、水煮鱼汤圆、黄河口酥鱼、萝卜球、腐乳
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