方包的做法

方包的做法

方包的做法：

1、准备材料：高筋面粉４７００ｇ、白糖７００ｇ、奶粉３５０ｇ、盐５０ｇ、鸡蛋１４个、酵母１２０ｇ、水１９６０ｇ、面包改良剂５５ｇ、牛油２８０ｇ。

2、把以上所有材料除牛油外都放在搅拌机搅拌，搅成面团时放入牛油，然后搅拌到面团表面光滑即可。

3、分小面团，一个小面团１８０ｇ，用擀面杖擀开皮，然后卷起来。

4、放入方包模型里。

5、用手按压四边周围，中间也要用力按平。

6、然后用盖子盖住，等面团发酵。

7、发酵到九分满后放入烤箱烤了，１５５度烤30分钟即可。

红豆包有哪些做法？？

有着浓郁奶香的豆沙包，而且甜得很委婉。我觉得相当好吃，味道不俗
红豆沙做法
原料：红豆（1纸杯），炼奶（1管）
步骤：
1，1纸杯红豆用水泡一夜。
2，把水倒掉，将豆子倒入锅中，倒入3纸杯水。
3，用中火煮开后，转微火慢熬，其间要多观察，不要糊锅，如果火大了就转小点，如果水没了就少量加点。
4，一直将红豆煮软，可以用木铲轻松按压。
5，加入炼奶。
6，不断搅拌，让炼奶和红豆沙均匀搅拌，同时继续蒸发水分。
7，煮成了我们需要的红豆沙就可以了，我自己觉得，用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠度是最好的。
和面、发面
发好的面团切成剂子，擀成皮，包入红豆沙。放入蒸锅中，用中小火蒸，让面团在水沸腾之前的低高温中可以更好发酵。开锅后，转大火即可。

三文治方包尺寸

三文治方包尺寸:580x540x610mm。

法式面包三文治是一道美味佳肴，主料是法式长棍面包、橄榄油、洋葱、彩椒、培根、绿菜花、美国科尔比杰克奶酪。

此菜谱中的美国科尔比杰克奶酪也可以用美国蒙特里杰克奶酪、美国切达奶酪或美国科尔比奶酪替代制作。

三文治做法

后油法将面团揉至扩展阶段，滚圆放温暖处进行基础发酵，发至2-2.5倍大，取出面团均分割成5份，滚圆松弛30分钟左右。整形：取一面团收口朝上，用手将面团轻拍成长方形，上往下折入1/3，上面两角以中间的折线对齐折入。

下面两角也以中间的折线对齐折入，从上往下卷起，收口捏紧，收口朝下，如此将所有面团整完形，放烤盘上进行最后发酵，发至2倍大左右，入预热好的烤箱190℃18分钟，出炉晾凉，密封保存。

巧克力小方包#可爱怎么做好吃又简单，做法

主料
面包粉235克
低筋面粉70克
纯牛奶220克
辅料
白糖30克
黄油25克
盐5克
巧克力小方包的做法
1.
先做酵种，在面包桶里倒入酵种材料中的牛奶、面包粉
2.
然后加入酵母，混合均匀，留着面包桶里发酵至2倍大
3.
可可粉、玉米淀粉、白糖、高筋面粉混合均匀
4.
加入牛奶搅拌均匀
5.
黄油与德芙黑巧克力切小块
6.
隔水融化搅匀
7.
将巧克力溶液与蛋白一起加到步骤6中，搅拌均匀
8.
小火加热面糊，边加热边搅拌，直至面糊成为面团
9.
将面团取出降温到不烫手，裹上保鲜膜擀成片放冰箱冷冻待用
10.
将发酵好的酵种与主面团中的所有材料（除黄油）混合成团
11.
加入黄油揉成光滑能拉出薄膜的面团
12.
取出面团裹保鲜膜放冰箱冷冻松弛30分钟
13.
取出冷冻的面团擀开，中间放入巧克力夹层
14.
将夹馅包起来，收口处要捏紧
15.
将面团擀成大约1cm左右厚的长方形，左右向内对折
16.
将面团再对折，裹保鲜膜放冰箱冷冻松弛20分钟
17.
取出面团擀成1cm左右厚
18.
分割成方形的面包胚，放入烤箱，烤盘底下放盆热水，发酵至原来的1倍大
19.
发酵好的面包上面抹上蛋液
20.
烤箱预热180℃，中层180℃烘烤20分钟左右
烹饪技巧
【巧克力夹层】
德芙黑巧克力 43g
黄油 21g
高筋面粉 21g
可可粉 10g
玉米淀粉 5g
牛奶 76g
糖 34g
蛋白 40g
【酵种】
牛奶 50g
酵母 5g
高筋面粉 62g

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!