圆锅做厚蛋烧香的方法:
1、准备材料:香椿一小把、鸡蛋2粒、盐。
2、香椿洗净放入开水里汆1分钟左右,捞起冲凉水。
3、挤掉香椿的水分切碎,放入鸡蛋液里拌匀,加少许盐调味。
4、热锅少油小火,将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底。
5、等蛋液即将凝固而尚未凝固时,用铲子从一边卷起。
6、在卷出的空隙出倒入少量的蛋液,铺薄薄的一层。
7、再从卷好的这一端开始,和之前一样用铲子卷起,如此反复,直到用完所有的蛋液,最后切块即可。
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