山东煎饼酱料(请问山东煎饼酱料怎么做的)

山东煎饼酱料

山东杂粮煎饼酱的制作方法：

食材：配好的料包（鲜红辣椒2斤，食油1斤牛肉或大肉1斤，食盐3两，白糖2两，生姜3两，花椒面1两，甜面酱5两，花生米3两，芝麻2两。）

步骤：

1、按照配方将香料称好然后用纱布包好，水烧开后将料包放入；

2、料包煮好以后将料包捞出，倒入配好的酱油；

3、倒入白糖搅拌直到完全融化，然后倒入调好的面糊（或者淀粉糊）；

4、倒入秘制芝麻酱，撒上调料；

5、搅拌均匀后出锅即可。

请问山东煎饼酱料怎么做的

煎饼辣酱制作
买1斤小红辣椒用刀切成碎末（或买已经加工好的）放入锅中用油炒出香味，然后加1个胡萝卜（用榨汁机榨成糊状），为了使辣酱比较粘稠。辣酱的制作不一定按照此法制作，因为每个县市有不同的口味，可以因地制宜。
甜面酱制作
到超市买1袋500克装的甜面酱，将3小勺淀粉倒入5分之1杯水中搅匀，将白芝麻磨成粉待用。现将搅匀的淀粉水倒入锅中缓慢烧热，再将烧的变稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅匀待用，再加入适量的糖即可，如果是北方的客户可以适当的加一点――十三香，和鸡精等来提高香味。

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