红豆泡久了会有毒吗

红豆泡久了会有毒吗

红豆泡久了不一定有毒，要看红豆是否变质决定。一般来说将红豆放在低温环境下浸泡，如冰箱冷藏室或冬天温度低的室温下泡着，红豆只是吸水后体积变得膨胀，并不会变质，可以继续食用，但如果红豆在温度较高的时候浸泡，出现白沫，水质浑浊、带有腐烂发酵异味，滋生大量的细菌，这种情况下红豆已经变质不能继续食用，否则对健康有害。

豆类泡多久有毒并无具体时间规定。豆类泡多久达到中毒跟泡的时间长短并不是绝对相关的，如本身浸泡的豆子就是变质的豆子或浸泡用的器具不洁的话，可能只是泡１小时左右的黄豆，也会让人吃了中毒，但若是浸泡豆子质量较好，器具干净，整个浸泡过程密封无菌低温操作的话，可能黄豆泡３天都还能继续食用，不会使人中毒。因此具体浸泡的豆类吃了是否中毒，考虑因素众多，主要看泡好的豆子有无变质决定。

红豆泡了一晚有泡沫还能吃吗

红豆可以用来做成红豆沙作为甜品或者馅料，也可以直接做成甜汤，不管是食用还是药用，它的价值都还是蛮高的。红豆如果要煮的烂的话，最好提前一段时间浸泡，这样更省时省力。泡红豆的时候，泡的水会出现有泡沫的情况。那么这样的红豆还能不能吃呢？

红豆泡了一晚有泡沫还能吃吗

将红豆浸泡一夜后出现泡沫也还是可以食用的，因为该泡沫是微生物活动过程中产生的二氧化碳气泡，因此只要将它们洗净即可食用。 但是，如果水变质，变浑并起泡沫，则意味着细菌已经生长。 在这种情况下，请尽量不要食用，以免中毒。

通常建议使用冷水或冷开水浸泡红豆，否则红豆的营养会流失。红豆提前泡一个小时或者一晚上，这样更容易煮烂。

为什么煮红豆会有白沫

这是正常现象，是豆子的脂肪和红豆的未发芽的胚芽混合而形成的。 在烹饪过程中，蛋白质和皂苷形成的，可以食用。 无需去除白色泡沫，如果继续煮是会消失的，整个汤会变成红色。

红豆怎么煮容易烂

1.将红豆洗净并在冰箱中冷冻4小时以上，以除去红豆中的水并使它们更容易煮烂。

2.洗净红豆，将它们放入干燥的锅中，煎炸，直到锅中不再有烟为止。 加水，继续油炸。 炒干后重复。这会迫使豆子中的水分干燥，并使红豆更容易烂。

红豆泡了三天还能吃吗 红豆的营养价值

泡了三天的红豆没有发酵或者变味是可以吃的，红豆浸泡长时间有起泡现象就是发酵，不能吃;还有泡了三天的红豆如果发芽也是不能吃的。

红豆泡了三天还能吃吗

如果没有发酵或者变味是可以食用，要确定红豆没有变味或者发酵即可。泡豆可以让豆体本身体积膨胀，容易闷煮入味。

一般来说红豆浸泡的时间会因为天气的冷热而不同：温度高时泡水的时间也会缩短，通常需泡水至红豆体积膨胀至2～3倍就可以了，没有一个绝对的泡水的时间。

　 红豆的营养价值

红豆属高蛋白、低脂肪的高营养类食品，而且含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、钾、钙、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，还可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。

红豆中的纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。 红豆还可以补血。

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