挥发油的主要成分

挥发油的主要成分

挥发油的成分：挥发油为多种类型化合物的混合物，其中有脂肪族化合物、芳香族化合物，含硫含氮化合物，但更多为萜类及其含氧衍生物，分述如下：

１、脂肪族化合物：有烃、醇、醛、酮、酯等，广泛存在于植物特别是水果中。如正丙醇、辛醛、醋酸乙酯、甲酸、辛酸的乙酯等。

２、芳香族化合物：多为苯丙素类，例如桂皮醛。

３、萜类化合物：单萜、倍半萜及它们的含氧衍生物。

４、含硫含氮化合物：含硫化合物，例如大蒜新素。

萜类化合物的分类依据是什么？挥发油中主要含有哪些萜类化合物

萜类化合物根据分子中异戊二烯单位数进行分类。挥发油中主要含有单萜和倍半萜类化合物。

萜类化合物指具有(C5H8)n通式以及其含氧和不同饱和程度的衍生物，可以看成是由异戊二烯或异戊烷以各种方式连结而成的一类天然化合物。萜类化合物在自然界中广泛存在，高等植物、真菌、微生物、昆虫、以及海洋生物，都有萜类成分的存在。

萜类化合物是中草药中的一类比较重要的化合物，已经发现许多化合物是中草药中的有效成分，同时它们也是一类重要的天然香料，是化妆品和食品工业不可缺少的原料。一些化合物还是重要的工业原料，如多萜化合物橡胶是反式链接的异戊二烯长链化合物，是汽车工业和飞机工业的重要原料。

萜类化合物有许多的生理活性，如 祛痰、止咳、驱风、发汗、驱虫、镇痛。天然精油原料中的萜烯和萜类化合物，可用精馏法、直接蒸汽蒸馏法、冻结法和萃取法分离之。在香料生产中，广泛使用含有萜烯及其衍生物的精油。

扩展资料

1、单萜类化合物分子中含有两个单位数的异戊二烯。单萜类化合物广泛存在于高等植物中的分泌组织里，多数是挥发油中沸点较低部分的主要组成部分，其含氧衍生物沸点较高，多数具有较强的香气和生理活性，是医药、仪器和化妆品工业的重要原料，有些成苷后则不具挥发性。

2、倍半萜类含有3分子的异戊二烯。倍半萜和单萜都是挥发油的主要组成成分，倍半萜的沸点较高，其含氧衍生物大多有较强的香气和生物活性。

3、二萜类化合物含有4分子的异戊二烯，由于二萜类分子量较大，挥发性较差，故大多数不能随水蒸气蒸馏，很少在挥发油中发现，个别挥发油中发现的二萜成分，也是多在高沸点馏分中。

-萜类化合物

西洋参挥发油成分结构式

西洋参挥发油主要是以顶天立地醇（α-枸杞烯醇）为主要成分，还含有少量的其他化合物。以下是部分组成成分的结构式：
1. 顶天立地醇（α-枸杞烯醇，C15H24O）：
CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH2-CH=CH-CH2-CH2-CH=CH-CH2- CH2-OH
2. 精油中的其他成分包括：
- 单萜类化合物，如六倍半萜烯、β-谷甾烯、黄藤烷等
- 香豆醛
- 顺-茉莉烷-8-醇
- 蒎烯
- 柠檬烯
- 香叶醇等
以上化合物的具体结构式还有待深入研究和分析。需要注意的是，西洋参中不同组分之间可能存在影响彼此效果的相互作用关系，因此在使用时应选择基于整体的、合理搭配的方法。

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