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反枝苋怎么做才好吃(苋菜的做法苋菜怎么做好吃)

时间: 2023-04-10 11:43:31

反枝苋怎么做才好吃

用料:苋菜350克,蒜2瓣,盐适量,糖适量,鸡精少许。

做法:

1、苋菜在清水中浸泡一会儿。

2、蒜切末。

3、锅内爆香蒜末。

4、放入苋菜翻炒。

5、放入盐,糖翻炒。

6、翻炒断生后加入适量清水煮开。

7、煮开后加入少许鸡精调味即可。

苋菜的做法苋菜怎么做好吃

主料

苋菜

500克

内酯豆腐

1盒

香菇

3朵

辅料

适量

适量

鸡精

适量

水淀粉

适量

步骤

1.苋菜去老根摘洗干净。

2.锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。

3.然后把苋菜切碎备用。

4.香菇切丁开水焯烫备用。

5.炒锅倒油爆香葱花。

6.放入香菇翻炒片刻关火。

7.然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。

8.煮上3分钟后加入苋菜。

9.加入盐提味。

10.然后加入水淀粉搅拌浓稠。

11.再放入豆腐。

12.煮开加少许鸡精。

13.淋入少许香油。

14.搅拌均匀关火。

苋菜怎么做好吃?有什么营养价值?

苋菜是一种常见但营养价值很高的蔬菜,除了还有蛋白等营养物质外,更可贵的是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法,由此可见其营养价值之高。

苋菜叶中所含的钙质易被人体吸收,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛;而含有的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。中医认为苋菜具有清热利湿,凉血止血,止痢的功效,同时还具有明目、滑胎的作用。

苋菜有绿色苋菜和紫色苋菜。苋菜通常的做法是苋菜豆腐汤和蒜蓉苋菜,这两种做法既简单,还能使营养保留的相对较多,又好吃 !

因苋菜里草酸含量高,所以做苋菜时需要进行焯水处理。苋菜豆腐汤做法是:先将苋菜焯水后,再放入煮豆腐的汤里,出锅时淋点香油,撒入少许盐即可。如果是紫色苋菜的话,苋菜红还会溶于汤中,汤里会呈现出诱人食欲的淡红色。

蒜蓉苋菜的做法跟蒜蓉茼蒿、蒜蓉其它青菜的做法一样,记得炒之前一定要焯水。苋菜提供丰富的维生素和钙、钾、镁等矿物质以及膳食纤维。可在高血压患者的高钾饮食餐单中经常出现。苋菜中每100克含钙178-187毫克,可以说是钙的“小仓库”,补钙小能手。

苋菜中还富含丰富的胡萝卜素,对保护呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能有好处 ,可以抵抗有害物质的侵害。

每100克苋菜中含钾207-340毫克,所以建议肾病患者少量食用。物无美恶,过则为灾!食物多样化,膳食平衡,既能获得全面营养又能对获得健康起到促进作用。

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