反枝苋怎么做才好吃(苋菜的做法苋菜怎么做好吃)

反枝苋怎么做才好吃

用料：苋菜３５０克，蒜２瓣，盐适量，糖适量，鸡精少许。

做法：

１、苋菜在清水中浸泡一会儿。

２、蒜切末。

３、锅内爆香蒜末。

４、放入苋菜翻炒。

５、放入盐，糖翻炒。

６、翻炒断生后加入适量清水煮开。

７、煮开后加入少许鸡精调味即可。

苋菜的做法苋菜怎么做好吃

主料

苋菜

500克

内酯豆腐

1盒

香菇

3朵

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

水淀粉

适量

步骤

1.苋菜去老根摘洗干净。

2.锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。

3.然后把苋菜切碎备用。

4.香菇切丁开水焯烫备用。

5.炒锅倒油爆香葱花。

6.放入香菇翻炒片刻关火。

7.然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。

8.煮上3分钟后加入苋菜。

9.加入盐提味。

10.然后加入水淀粉搅拌浓稠。

11.再放入豆腐。

12.煮开加少许鸡精。

13.淋入少许香油。

14.搅拌均匀关火。

苋菜怎么做好吃？有什么营养价值？

苋菜是一种常见但营养价值很高的蔬菜，除了还有蛋白等营养物质外，更可贵的是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。

苋菜叶中所含的钙质易被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛；而含有的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。中医认为苋菜具有清热利湿，凉血止血，止痢的功效，同时还具有明目、滑胎的作用。

苋菜有绿色苋菜和紫色苋菜。苋菜通常的做法是苋菜豆腐汤和蒜蓉苋菜，这两种做法既简单，还能使营养保留的相对较多，又好吃 ！

因苋菜里草酸含量高，所以做苋菜时需要进行焯水处理。苋菜豆腐汤做法是：先将苋菜焯水后，再放入煮豆腐的汤里，出锅时淋点香油，撒入少许盐即可。如果是紫色苋菜的话，苋菜红还会溶于汤中，汤里会呈现出诱人食欲的淡红色。

蒜蓉苋菜的做法跟蒜蓉茼蒿、蒜蓉其它青菜的做法一样，记得炒之前一定要焯水。苋菜提供丰富的维生素和钙、钾、镁等矿物质以及膳食纤维。可在高血压患者的高钾饮食餐单中经常出现。苋菜中每100克含钙178-187毫克，可以说是钙的“小仓库”，补钙小能手。

苋菜中还富含丰富的胡萝卜素，对保护呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能有好处 ，可以抵抗有害物质的侵害。

每100克苋菜中含钾207-340毫克，所以建议肾病患者少量食用。物无美恶，过则为灾！食物多样化，膳食平衡，既能获得全面营养又能对获得健康起到促进作用。

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