东北茴香豆咸菜做法(好吃的茴香豆怎么做)

东北茴香豆咸菜做法

用料：茴香适量，黄豆适量，调料适量。

做法：　

1、黄豆洗干净，放锅里（铁锅），盐，酱油，生抽。

2、加水没过豆子。

3、剩一点水的时候，放茴香。

好吃的茴香豆怎么做

用料

黄豆    250g  

盐    5g  

茴香    25g  

八角    1个  

好吃的茴香豆的做法

黄豆洗净，放入盆泡12个小时。

称好茴香，八角，盐。锅放入水煮沸后放入茴香，八角，盐再次煮沸。放入黄豆煮熟后关火，黄豆不要取出，继续浸泡3小时，天气凉爽可浸泡一天。入味。

茴香豆是用蚕豆做的吗

茴香豆是用蚕豆做的，茴香豆是用干蚕豆作原料制作的。茴香豆酥软清鲜，香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。

民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。

扩展资料

茴香豆做法：

主要材料：

1，首先把干蚕豆在冷水中浸泡3小时，沥干备用；

2，蚕豆加适量冷水一起煮开，盖上锅盖，用大火煮15分钟；

3，待豆皮微微破开时，就可以加入茴香、桂皮和少许盐，再盖上锅盖，用小火煮15分钟；

4，水分基本煮干后，即可盛盘、放凉；

5，成品图。

-茴香豆

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