烤羊肉串买哪个部位的肉(羊肉串用什么部位的肉 羊肉串用哪个部位的肉好)

烤羊肉串买哪个部位的肉

一般选用羊腿肉。从肉质上来说，　肥的，羊筋之类用肚子上的肉类似五花　；瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。

烤羊肉串的做法：

１、新鲜羊肉买回来清水浸泡半小时洗净切成小块。

２、签子用开水烫一下冲洗干净依次将羊肉串起来。

３、烤盘铺上锡纸摆上羊肉串。

４、均匀的撒上盐。

５、羊肉串放入烤箱上下火２００度烤二十分钟。

6、羊肉串取出均匀的撒上烧烤料。

7、再次放入烤箱上下火１５０度烤五分钟即可。

羊肉串用什么部位的肉 羊肉串用哪个部位的肉好

1、小绵羊或小山羊的后腿肉适合做烤串，后腿肉大多是肌肉肌腱，肥肉辅之，完全适合羊肉串“肥瘦兼修”的要求。

2、此外，如果喜欢肥的，可以用羊筋之类用肚子上的肉类似五花，总之后腿肉是制作烤串的最好部位的羊肉，不会太油腻，当人们入口时都是十分有嚼劲的。

3、羊腿俗称磨裆，就是所谓的两条后腿内侧的肉质量最好，羊腿内侧瘦肉多，肌肉明显，肉质紧实，羊腿还可以整个烤，还可以把羊腿取骨头，这样不麻烦，还有人多了一次烤出来，如果您不会取骨可以在超市买取好骨的羊腿，实话说肉多实话，适合人多一起烤吃。

烤羊肉串买哪个部位的肉 什么位置的肉制作羊肉串好

1、羊肉串肉的选择很重要，首先选择羊，小绵羊和小山羊的肉很适合烤串，肉不腥，口感好，也有嚼劲;另外就是要注意挑选羊肉的质量，不要选择变质的。

2、羊腿，俗称磨裆，就是所谓的两条后腿内侧的肉质量最好，羊腿内侧瘦肉多，肌肉明显，肉质紧实，羊腿还可以整个烤，还可以把羊腿取骨头，这样不麻烦，还有人多了一次烤出来，如果您不会取骨可以在超市买取好骨的羊腿，实话说肉多实话，适合人多一起烤吃。

3、小排，肋排之间的切块，就像排骨一样，正宗的小排纹路清晰，鲜嫩多汁的，大概烤到七分熟，口感真的很棒的。

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