返回
首页>资讯

江西萍乡特产豆皮辣片制作方法

时间: 2023-04-10 15:09:14

江西萍乡特产豆皮辣片制作方法

材料:豆腐皮200克、食盐适量、调和油适量、蒜适量、姜适量、辣酱适量、辣椒油适量。

做法:

1、将买来的豆皮用凉水浸泡大约10分钟。

2、把泡好的豆皮切成条备用。

3、将蒜、姜切末。

4、在锅里放油,放入蒜末、姜末爆香,再加入辣酱一勺,盐少许。

5、将豆皮翻炒,加入适量辣椒油。

6、大火爆炒3到5分钟至豆皮发干。

7、出锅装盘,即可食用。

辣片的制作方法 自制辣片的做法

1、准备适量的辣椒粉、孜然、熟芝麻、少许的盐、白糖放到一个碗里,再加几滴水搅拌均匀。

2、锅里放油烧热,然后倒入辣椒里少量多次搅拌均匀。

3、再加入2~3勺的味极鲜酱油、少许的味精搅拌均匀。

4、然后准备豆皮,先放到清水里泡6~8分钟,再把豆皮清洗两边切成小一点的形状。

5、锅中烧油五成热下入豆皮,小火过一下油捞出控油,然后再加入做好的辣椒油拌匀即可。

辣片腌制方法 辣片的腌制和制作方法介绍

1、准备好豆皮,锅中倒入水煮沸腾,然后放入豆皮焯一下水,豆皮变软后立刻捞出沥干水备用。

2、焯过的豆皮中加入适量的盐和料酒,拌匀,将豆皮腌制入味,可以腌的稍微时间长一点。

3、另起锅,倒入油,油热后放入豆皮炸成金黄色后捞出即可。

4、锅中留底油,烧热后转小火放入姜末,炒出香味后接着放入干辣椒,根据个人口味放入辣椒粉、花椒、桂皮、八角,最后放入冰糖。

5、将这些调料翻炒均匀,炒出香味后倒入生抽,再倒入适量的清水,待烧开后放入豆皮,焖煮至入味,撒上白芝麻拌匀就可以出锅了,根据自己的吃法再切成片状或者卷成条都可以。

辣片的制作方法

1、准备适量的辣椒粉、孜然、熟芝麻、少许的盐、白糖放到一个碗里,再加几滴水搅拌均匀。
2、锅里放油烧热,然后倒入辣椒里少量多次搅拌均匀。
3、再加入2~3勺的味极鲜酱油、少许的味精搅拌均匀。
4、然后准备豆皮,先放到清水里泡6~8分钟,再把豆皮清洗两边切成小一点的形状。
5、锅中烧油五成热下入豆皮,小火过一下油捞出控油,然后再加入做好的辣椒油拌匀即可。
法二:
食材

豆皮儿适量 / 油适量 / 葱末适量 / 蒜末适量 / 姜末适量 /
花椒1小把 / 辣椒面2勺 / 辣椒碎2勺 / 茴香1小勺 / 盐1小勺 / 自然1小勺 / 白芝麻1勺 / 老抽1勺 /
步骤
1.准备食材。硕大的豆皮用温水泡一个小时,然后它就软了,趁豆皮软趴趴的,给它切一刀。
2.锅里烧油,把切成正方形的豆皮儿下锅炸,对了,豆皮一定要沥干水,不然下锅的时候就会噼里啪啦的炸开。看到豆皮儿炸的两面发黄微泛金光,就把它捞出来。
3.换锅新油,蒜末、葱末、姜末炒一炒,别忘了花椒,小火炒出香味之后,它们的使命也就结束了(用漏勺捞出)。
4.这个时候辣椒碎、辣椒面、茴香、孜然、白芝麻、盐就可以统统放上了,再来1勺老抽上色,炒啊炒,在炒出香味的那一瞬间,迅速放入炸好的豆皮儿,翻炒均匀,保证豆皮充分和底料接触渗透,然后出锅~

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图