江西瑞金有什么特色
瑞金是客家文化的主要发祥地。毛泽东、邓小平、周恩来、朱德等长期生活战斗在瑞金,形成了独具特色的苏区文化。历史文化名人杨以任罗有高陈炽。历史文化遗址有汉代古墓葬、古窑址及明清古建筑。同时有红井、一苏大礼堂、二苏大礼堂、红色造币厂等国家文物保护单位5处,省级文物保护单位4处。瑞金历史上没有形成过自己的地方剧种,但很早就有地方民间戏曲班演出犷主要是庙会演出,演出过的剧种主要有昆曲、东河戏、祁剧、京剧和采茶戏等。灯彩:瑞金灯彩品种繁多,有茶灯、龙灯、马灯、船灯近30种,多演出于乡村宗祠,也经赏组织集中调演。现民间歌舞主要有马刀舞、链枪舞等近年来,该市着力挖掘客家文化、红土地文化资源,先后创排了《红土魂》、《红都颂》等具有地方特色的优秀剧节目,在全国各地巡演,观众反响热烈。
去了江西后,有哪些不能错过的特色小吃?
一,赣州瑞金牛肉汤
瑞金是红色故都、共和国摇篮,牛肉汤也因为红色历史文化的传承而名声在外。牛肉的表面烩上一层红薯粉再放进热汤里煮沸,口感上滑嫩又不失嚼劲,还有一股鲜牛肉的原汁原味。在瑞金牛肉汤的店里,桌子上都会摆上葱花、芹菜末、姜块、辣椒、酱油等佐料。因为新鲜出炉的牛肉汤是不放任何佐料的,顾客根据个人口味喜好自行调配味道。瑞金牛肉汤的营养价值极高,是最适合大众调理肠胃的美食。
二,南昌瓦罐汤
瓦罐汤,是来源于江西南昌的一种传统化的瓦罐煨汤方式,也是做为赣菜的特色美食意味着之一。以土层陶瓷器为陶罐,精配食物原材料,添加某泉纯净水,嵌入1米周围的超大大主缸,以硬质的木碳火控温煨制。那样煨制成的瓦罐煨汤原生态,并且带有很高的营养成分。例如三伏天可以喝冬瓜排骨汤,冰糖雪梨汤解暑解燥,寒冷的冬季喝茶树菇骨头汤,萝卜排骨汤等可以散寒滋补养生。
三,九江萝卜饼
萝卜饼是九江市的一种特色传统小吃,以发面、酥面为皮,包入萝卜丝馅,煎制而成。新鲜出炉的萝卜饼,香气扑鼻,色泽金黄。香酥的饼皮撕扯开来,里面的萝卜丝又细又多,好闻的咸香味中还夹杂着勾人食欲的辣味。咬上一口外焦里嫩,吃起来有一种淡淡的萝卜清香,十分的鲜香可口。圆圆的萝卜饼,也成为许多去往他乡的九江游子心里的第一次乡愁。
四,上饶鸡腿
只要经历过绿皮火车年代的人,十有八九都听过上饶鸡腿的大名。如果说“时事造英雄”,那上饶鸡腿无疑是绿皮火车年代里最成功的案例。由经过上饶火车站的一批又一批旅客口耳相传,上饶鸡腿逐渐成为了上饶最显著的一张城市名片。肥硕饱满的上饶鸡腿食之骨酥肉韧,香辣开胃,属于它的独特香味也可以传遍车厢。一口可饱口腹之欲,可解千般忧愁。
五,景德镇饺子粑
饺子粑是景德镇传统的地方小吃。一般本地人都把它当早餐和夜宵吃,或者家里有喜事时也做着吃。景德镇饺子粑有一种是细长型的,个头不大,皮薄且晶莹剔透,馅料隐约可见,呈现出青绿和橙黄两种颜色。颜色是因为馅料韭菜豆干馅和辣的白萝卜丝虾米馅为主。还有一种饺子粑,外形长得圆圆胖胖,每个饺子粑还有漂亮的“花边”。这种饺子粑的馅料也更为丰富,除上面传统的两种馅之外,还有豆干竹笋腊肉馅、腌菜肉沫馅、冬菇腊肉馅等。
六,吉安薄酥饼
薄酥饼起源于元代末年,是吉安的传统小吃。薄酥饼的原料考究,采用精面粉做饼皮,用精炼猪油、黑芝麻、细白糖,五香粉做内馅。一口咬下去,层层酥,口口香,令人回味无穷!薄酥饼的酥,关键在饼皮。饼皮关键在“开酥”。将面皮反复的擀薄、折叠、使面皮形成多层次的薄片,经火一烘烤就成酥皮。
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