晒干的苦瓜干怎么炒

晒干的苦瓜干怎么炒

准备材料：干苦瓜　一两把生抽　一勺蒜　几瓣胡萝卜　半根黄瓜　半根生蚝　半勺。

步骤一：干苦瓜冷水泡两个小时。苦瓜很好泡开的！有的不用两个小时。

步骤二：热锅倒油，倒入蒜瓣，爆香。

步骤三：放入胡萝卜炒到断生（也可以放任何的蔬菜瓜果）。

步骤四：倒入干苦瓜，倒入生抽和一点点酱油，炒匀。

步骤五：倒入一丁点水，防止糊锅，放半勺蚝油。（没有蚝油也没关系，最后起锅的时间放一点白糖提味就行了！）

步骤六：收汁，起锅。

苦瓜干怎么晒

以下是操作方法：

1、挑选出个大肥厚的苦瓜，洗干净之后，晾干其中的水分。

2、苦瓜给切成片，用少量的食盐，充分搅拌均匀，这样最主要是为了防止制作成苦瓜干之后生虫的情况产生。

3、把苦瓜片放到蒸笼上面，稍微的加热一下，加热的时间可以自己进行判断，五成熟到全熟都是可以的。

4、蒸好的苦瓜片拿出来之后放到布上，也可以放到平板上，再放到通风的地方，完全晾干、晒干之后就可以了，当然烘干也是可以的。

苦瓜干作用

1、降低血糖

苦瓜干中含有苦瓜疳及一些类似胰岛素的物质，能起到比较好的降低血糖的效果，是一些糖尿病患者比较喜爱的食物。

2、促进食欲

苦瓜干中的苦瓜疳和苦味素能很好的刺激人的食欲，起到比较好的健脾开胃的效果。

3、消炎杀菌

苦瓜干中含有奎宁这种生物碱物质，有比较好的利尿活血、消炎杀菌的效果。

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