山西哪里的小米好

山西哪里的小米好

山西的“沁州黄”小米最好，这是中国四大名米之一，它的原产地是山西省沁县檀山村，该地位于沁县东部，北接武乡、东至襄垣，处在三县交界边缘，素有“鸡叫一声三县闻”之说。由于檀山绿树成荫，冬暖夏凉，全年无霜期，以及土壤气候的独特性，这里生长出的小米外观颗粒圆润，金黄明亮，营养丰富，食用清香可口，曾是历代皇家贡品，所以也称“檀山皇”。在晋东南一带，民间流传着这样一句谚语：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”

山西小米的特点？

主要特点
山西盛产的小米称为“白马掌小米”，大致有两个新品种，一种叫东风亮 ，一种叫朱砂红，营养成分丰富，所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。“东风亮”小米也叫 “东方亮”，在夏商时期就开始种植，因为它的谷穗形状像小茅草，所以又有个“毛尖谷”的绰号。白马掌小米的特点是米色金黄，有光泽，米粒饱满，蒸煮皆宜，米味香甜,熬成的稀饭黏度恰到好处,米粒溶胀饱满,稀饭与米粒浑然一体、香甜可口。
山西是小米的故乡，山西夏县西阴村的古代遗存中就发现了距今约5万年的谷粒化石。《山西小米研究》记载，太行山以西、太岳山以东的地区，历来是山西小米的主产区，也是优质小米生长的地方。
山西因特殊的地理环境，培育出了众多品质一流的特色杂粮。而山西小米以其突出的品质、品种优势，成为山西现代特色农业的一张“黄金名片”。山西被誉为“小杂粮王国”，小米尤为著名，素有“中国小米在山西，山西小米数第一”之美誉
2019年12月23日，山西小米入选“中国农产品百强标志性品牌”。

什么地方的小米最好吃最有营养

我国最好吃的小米是哪个地方产的?
1.山西小米
“中国小米在山西，山西小米数第一”。山西自古以来就誉为中国名米之乡。
山西比较有名的小米有：沁县的沁州黄、汾阳市的汾州香、广灵县的东方亮、泽州鲁村黄小米、临县谷上谷、阳曲的白马掌、武乡小米等。
山西小米品种多为沁州黄、晋阳21号。山西小米种植面积全国第一，口感极好，营养丰富。
2.河北小米
河北蔚县小米，曾被列为“四大贡米”之一。河北小米，由于米优价廉，远销全国各地。河北小米品种主要有“桃花米”、“冀张谷5号”、“张杂谷5号”、“大白谷”。
不过近些年，由于污染，雾霾，种植收入低等因素，小米品质并不理想。本地人吃送用东北，山西等地的小米已为常态。
3.东北小米
我国盛产粮食的东北，不光大米有名，小米产业做的也是有声有色。

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