三门青蟹死了多久不能吃了(死了的螃蟹能放几天)

三门青蟹死了多久不能吃了

垂死或已死时就不可食用。当青蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死青蟹对肾脏是非常不利的，吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的撑脚蟹，也不宜食用。　

死了的螃蟹能放几天

又 到了一年最适宜吃螃蟹的时候了，此时的螃蟹味美肉肥，但买回家的螃蟹如果不好好保存的话，就很容易出现死亡变质的现象，不知道24小时之内死了的螃蟹还能不能吃呢？
螃蟹
1 24小时之内死了的螃蟹能吃吗
不能吃。
如果不确定螃蟹的具体死亡时间，即使是在24小时之内死了的螃蟹也是不能吃的，因为螃蟹活着的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，还会逐渐滋生更多的细菌，进一步分解蟹肉，并产生毒素，人若吃了这些死螃蟹，就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
2 螃蟹死后多久还可以吃
2小时以内可以吃。
如果刚买到手的螃蟹是活的，后面由于运输等其他原因导致螃蟹死亡，又不能立马烹饪螃蟹的话，其常温下存放的时间不宜超过2小时，否则里面会滋生大量的细菌等有害微生物，而且这些微生物毒素耐高温，日常的蒸煮等处理手段无法去除，食用对健康存在风险。
若是螃蟹死后不能及时吃的话，最好放冰箱里保存，可以适当的延长其食用时间。
3 螃蟹死了冷藏能放几天
冷藏不超过6小时。
死了的螃蟹放冰箱保存的时间并不长，因为冰箱只能抑制细菌繁殖的速度，从而减缓螃蟹的腐坏变质时间，但无法从根本上阻止细菌滋生和繁殖，因此放冰箱的螃蟹也要尽快吃掉，避免螃蟹变味变质，一般死螃蟹放冰箱冷藏不得超过6小时，在2小时以内赏味是最佳的。
4 死了的螃蟹可以放冰箱里冷冻吗
看死亡时间。
1、如刚死的螃蟹，像是活螃蟹自己杀死的情况，可以放冰箱冷冻，以抑制细菌的滋生和繁殖，防止螃蟹快速腐败变质，从而延长螃蟹的食用时间，比放冰箱冷藏的时间要更久一些，一般可以放7天左右食用。
2、若是死了很久的螃蟹，或不确定死了多久的螃蟹，是没有继续保存的必要的，为了安全起见，最好尽快扔掉为宜，以免出现食用中毒的现象。

螃蟹死了多久不能吃

八月十五，菊黄蟹肥。秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。秋季是吃蟹的好时节。但是由于不会挑选或保存不当，烹饪时候现螃蟹已经死了，但又舍不得扔掉。那么，螃蟹死了还能吃吗？螃蟹死了多久不能吃呢？
螃蟹死了能吃吗？
一般来说，螃蟹死了是不能吃的，尤其是大闸蟹，无论死了多久都不能吃。但是海蟹如果死了，只要时间不是很长，没有变质，还是可以食用的。因此，大家在挑螃蟹的时候要尽量挑新鲜的，吃起来口感，而且也比较健康。
螃蟹
螃蟹死了为什么不能吃？
首先，螃蟹主要以吃水中腐败的死鱼，死虾为生，加之螃蟹用鳃呼吸，鳃裂中常有污泥，杂草等物质停留，因此，体内感染有很多细菌，螃蟹活着的时候，细菌能够随体内的新陈代谢排出体外，一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并分解蟹肉，有的细菌会产生毒素，这样的螃蟹人吃了以后容易很快出现中毒现象。
其次，螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。
一般认为，成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象，如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状，并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等；还有的出现口、舌及四肢麻木，全身无力和烦躁不安；更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。
螃蟹
刚死的螃蟹能吃吗？
刚死的螃蟹是可以吃的。 死亡的螃蟹虽然会产生一些对人体有害的成分，但是刚刚死亡的螃蟹细菌还来不及大量滋生，一些尸胺、组胺等成分还来不及产生，因此刚死的螃蟹是可以食用的。
但是死亡时间过长，比如现在30多度的高温，螃蟹死亡时长超过四个小时，并且在不干净的水中泡着，这种情况就不能吃了。
如何判断螃蟹是不是刚死？
螃蟹死后就会丧失了原本的鲜味。螃蟹死后，其中肠腺也会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出，把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣，这也就是为什么说“蟹未死先臭”。

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