山西人平时喝清香型汾酒。
汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称杏花村酒。
汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶
汾酒产品有:杏花村系列、青花瓷系列、老白汾酒系列、竹叶青系列、国藏系列、白玉和玫瑰系列;
1、杏花村系列
杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒,而且是名酒之始祖,'最早国酒',国之瑰宝,凝聚着我国古代劳动人民的智慧,闪耀着中华民族文化的光辉,犹如中华上空升起一颗闪亮的启明星。
2、青花瓷系列
青花是汾酒的形象产品,20年陈酿是该青花系列的起步产品,往上还有30年陈酿、40年陈酿、50年陈酿。对于大多数酒友来说20年和30年是最常见的,也是最有争议的。有人认为20年更好、有人认为30年更好,但到底谁更好,至今也没个说法。
闻香:青花20的香味清晰、清香纯正、香气清正、协调,没有辅料味。青花30的香气艳丽,香气舒适,丰富而均匀,香气清香而不失优雅。
品鉴:青花20酒体纯净,酸、涩、苦味收敛,入口放香好。入口之后尾味收口干净、没有拖泥带水的感觉。青花30入口纯净、略微偏甜,其酒体有抹茶的鲜苦感,苦而不涩,很好的和其甜味相融合。入口之后收口利落、回味干净。
3、老白汾酒系列
老白汾是汾酒的腰部产品,也是比较大众的产品,今天介绍老白汾系列的两款主流产品:老白汾10年陈酿和老白汾15年陈酿。
闻香:老白汾10年的香气舒适、整体香气干净、没有杂味,给人一种愉悦的感觉。老白汾15年的的香气是非常典型的清香型风格,要比10年的香气更加张扬些。
品鉴:老白汾10年入口偏甜,酒体不烈,刺激性小。慢慢细品之下会感觉到淡淡的甜鲜味,给人的感觉很舒适。老白汾十年整体上我觉得是不错的,很适合做一款口粮酒。老白汾15年口感纯净偏甜,酒体诸味均衡。入口之后回味清新、舒适。和10年相比,15年的口感要收敛一些。
从整体上来说,老白汾15年要好于老白汾10年。老白汾10年侧重于舒适度以及酒体味的展现,整体风格有点偏浓香,清香型白酒的“清”则没有得到很好的体现。老白汾15年则侧重“清”的表现,所以老白汾15年更加清新、张扬。其口感也比老白汾10年要干净、收敛一些。
4、竹叶青系列
竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。
竹叶青酒,以汾酒为“底酒”,保留了竹叶的特色,再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陈酿而成,使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。竹叶青酒和名盛千年的汾酒,同产于汾阳杏花村汾酒厂,在第二、第三届全国评酒会上,均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧,有汾酒和药材浸液形成的独特香气,芳香醇厚,入口甜绵微苦,温和,无刺激感,余味无穷。
5、白玉系列
白玉汾酒以汾酒作底,与中药材“紫油桂”混合浸泡,蒸馏提香,加入糖液,形成独特味道。该酒清亮透明,芳香浓郁,绵软甘甜,落口清爽。由于紫油桂“温肾祛火、去寒止痛”的药用功能,使白玉汾酒成为一种有效的暖胃酒。
6、玫瑰系列
玫瑰汾酒又名玫瑰酒,系汾酒配制的系列产品,1904年试制投产,1938年日本侵华后被迫停产,1956年恢复生产,产品远销港澳地区及东南亚各国,2009年新品玫瑰汾酒上市。
玫瑰汾酒以陈年老白汾酒为酒基,以鲜玫瑰花为呈香呈味物质,采用浸渍蒸馏工艺,即将鲜玫瑰花放入汾酒缸里浸泡数月,拌汾酒香醅蒸馏,加低聚果糖调配,经陈贮、过滤、勾兑等工序配制而成。其酒质无色,澄清透明,有光泽,玫瑰芳香浓郁,协调,味道怡人,口感舒畅丰满,醇厚爽口,玫瑰香味绵长。
7、国藏系列
国藏汾酒是2004年年底由山西汾酒集团推出的“国藏汾酒”系列。国藏汾酒选用优质高粱为原料,以当地优良古井水和地下水为酿造用水。以大麦,豌豆为制曲原料,接种天然微生物群落,分别制曲,混合使用。清纯妙曼,雅郁透明,绵柔甘爽,一清到底,成为白酒界最为独特的酿造工艺。
对于初次品尝白酒的人,推荐白玉/玫瑰汾酒,入口甘甜;对于喝过但喝得不多的人,推荐杏花村/老白汾酒系列,绵甜味长;对于品尝过众多白酒的人,推荐青花瓷系列,汾酒精品,回味无穷;保健类白酒,竹叶青。
前几年很火的一款汾酒!好喝不贵,设计很上档次,天天喝也喝得起
写了几期的文章了,有粉丝就私信我说,“喝汾酒必须喝股份的,集团的不能喝”。其实,这样一棒子打死的做法,多多少少有点儿跟风了。
在我这里,“白猫、黑猫,抓住耗子就是好猫。”股份不好的,我要批评,集团好的,我要推荐。
今天我给大家详细地介绍一款前几年很火的汾酒-乳玻汾。
原料:水、高粱、大麦、豌豆
执行标准:10781.2
酒精度:48度
净含量:475ML
产地:山西省汾阳市杏花村
喝这个酒,最好配一盘花生米,这样才有仪式感。
先闻一下,这个酒的气味很平淡,香气不是很突出,但一点儿不刺激。细细闻的话,能感觉到龟苓膏的清香和一种特殊的脂香味。
喝上一口,又绵又柔,像是含了一块奶油蛋糕一样,很舒服很满足,并且对舌头的刺激感小,没有强烈的辣味。
这款酒整体的感觉就是“一大半甜,一丝苦,一丝涩”,这三种味道交织在一起,来回在舌头上打转。并且这三个味道协调的特别均衡,从而达到一个最佳的状态。
从嘴巴到喉咙再到食道胃,整个流程下来,经历“舌头平淡-喉咙微辣-食道胃暖暖的热感-酒气微醺”变化趋势。
不过,最开始新酒的口感是有点儿冲。如果放置时间长的酒,入口会更好,一点儿都不上头,喝进去特别柔,口感也特别纯正。
值得一提的是,收藏乳玻汾要注意。如果没有进行二次处理的话,乳玻汾跑酒很严重。因为乳玻汾的瓶盖不严,容易露酒。
总结:这款酒真的特别甜,然后回味也是特别甜,从头到外就是甜甜的。这个甜恰到好处,不会腻,不会令人厌烦。大多数人很享受它的味道。这款酒是真的不错,我个人还是很喜欢的,与同级别的牛栏山二锅头相比,这款酒的口感绝对占据上风。
那么网友是如何评论这款酒的?
这个乳玻汾不错,喝起来比较柔,存个两三年再喝口感更佳,新酒感觉有点冲,有时候喝半斤还上头。但放几年之后,再喝感觉特别柔,很好喝。
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呵呵,同学,我有个朋友回家也给家人带的汾酒,我告诉你哈,就买最便宜的,搞价可以搞到37块钱一瓶,是山西人最常喝的汾酒,即使是最便宜的,也比其他地方的一般酒好喝,嘻嘻,另外,要买旧包装的汾酒,一定要记住,旧包装。
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玻汾、老白汾及青花汾酒是当前汾酒三大系列,也是汾酒的主力产品。
汾酒这三款产品来说青花汾酒的香气舒适度还有饱满度之类的都是汾酒当中的佼佼者。老白汾酒口感是要比玻汾更加好的,相对来说要更加醇厚一点。
汾酒属于什么酒?
汾酒是清香型白酒,度数一般在42到46度之间,产于我国山西省汾阳市杏花村,距今已经有4000多年的历史,而且在南北朝时期受到了北齐武成帝的推崇,目前汾酒获得过许多国际大奖,而且在中国最受欢迎白酒中排名第三。
1、清香型白酒
汾酒是清香型白酒,产于我国山西省汾阳市杏花村,而且成立了山西杏花村汾酒集团,属于大型的国有性质企业,所生产的白酒度数一般在42到60度之间,酿造及时悠久且精湛。
2、历史文化
汾酒已经有4000多年的文化历史了,而且经过时间的推动,汾酒的酿造技术已经不断的改进,在1500年前的南北朝,受到了北齐武成帝的推崇,而且被载入史册,汾酒由此而成名。
3、酒品荣誉
汾酒最早在国际上成名是在1915年,在巴拿马万国博览会上获得了甲等金奖,之后在2021年被评为中国最受欢迎的白酒的第三名,受到了人民的推崇,成为了酒业中的佼佼者。
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