白玉菇怎么做

白玉菇怎么做

用料：白玉菇２００克、盐１／４勺、香葱３根、姜２片、蒜２瓣、花椒粉１／４勺、蒸鱼豆豉２勺、番茄酱１勺、热炒鲜露调味料１勺。

做法：

１、准备食材。

２、白玉菇焯一下。

３、香葱、姜片、蒜备用。

４、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。

５、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。

６、调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。

７、起锅前调入热炒鲜露即可。

白玉菇奶白汤的做法

白玉菇奶白汤的做法
食材明细
白玉菇150g
鸡蛋1个
葱花适量
清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
白玉菇奶白汤的做法步骤

1
白玉菇去掉头部的泥土，洗净。

2
鸡蛋打散。

3
油锅烧热，下入葱花爆锅。

4
下入白玉菇炒一下。

5
添入是凉的水烧开。

6
水开后，倒入蛋液，搅散成蛋花，调入水淀粉勾芡，调入适量盐，鸡精即可。

白玉菇的家常做法 白玉菇怎么做

1、准备食材：白玉菇300克；瘦肉50克；香菜叶少许；盐适量；酱油适量；花生油适量。

2、准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。

3、把瘦肉上的肥油切除干净，放在水龙头下洗干净，沥干水分，放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片，再切竖剁几下，得到肉馅。

4、白玉菇最好选购短小肥大，能立起来，无软绵绵塌下去的为最佳，这样菇新鲜度高，非常脆甜。

5、把白玉菇的根部切掉，这部分一般沾有杂质，而且会比较老，把粘在菇径上的杂质也清理干净。

6、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗干净，充分沥干水分，也可以用手挤一挤，把里面的水分挤干净。

7、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入白玉菇烧开5分钟，再放入剁好的肉馅。

8、用筷子打散肉馅，以免粘连在一起，盖上盖子煮开10分钟，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。

9、加入适量盐、酱油、花生油调味，关火出锅，把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰即可。

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