5斤糖蒜简单做法(糖醋蒜怎么做好吃窍门)

5斤糖蒜简单做法

腌制5斤蒜的配料：白糖175克，白醋3.5斤。

甜蒜的腌制方法：

1、新鲜大蒜，撕掉外面的蒜皮，切掉头，剪刀剪去尾巴，全部清理干净。

2、冷开水加盐搅拌均匀，倒入蒜里侵泡１天。

3、然后把水倒掉，沥干备用。

4、无水无油的玻璃罐中放入大蒜，倒入醋，最后加糖。

5、密封放置阴凉处３０天后即可食用。

糖醋蒜怎么做好吃窍门

备用食材：新鲜大蒜800克，黄冰糖200克，醋250克，食盐3勺；
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制作过程：第一步，新鲜大蒜准备出适量，将其最外层的皮去掉，然后仔细清洗干净，将大蒜放在篦子上控干其中的水分，放入在一个稍微大一点的容器中；
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第二步，在盛有大蒜的容器中加上食盐，用筷子将其搅拌均匀，然后盖上一张保鲜膜，静置腌制一个晚上，中途可以时不时搅拌一下，使得大蒜可以更加充分与食盐混合；
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第三步，黄冰糖准备吃适量，将其用小锤子敲碎，放入锅中，同时加入醋，用筷子将其搅拌一下，使得大部分冰糖可以溶解的时候，将其置于火上开始加热；
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第四步，待煮开后即可关火，将其自然冷却好，同时准备盛放大蒜的容器，将其事先消毒，保证无水无油，然后将腌渍一晚上的大蒜放入在容器中；
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第五步，在其中倒入冷却好的糖醋汁，没过大蒜就可以了，封好盖子开始腌制，开始的几天需要偶尔打开一下瓶盖放气，差不多半个月的时间糖醋蒜就可以吃了。

糖蒜的腌制方法家常简单

腌制糖蒜

这个腌制糖蒜的方法，是N多年前跟我奶奶学会的。用白醋腌制糖蒜也可以，但是一定要买酿造白醋啊！
我每年都要腌上一些，到了冬天我才打开罐子吃。虽然蒜不辣后就可以吃了，但是，糖蒜的口感最好的时候是入冬后。还有，这个糖蒜汁是最好的，孩子每次吃饺子的时候，必须给盛出来沾饺子吃。这个汁还可以炖东西的时候放，也可以拌菜用等等。

用料

大蒜    5斤  

白糖    500克左右  

盐    1勺  

花椒，大料，姜片。    各少许  

醋    3000克左右（没过蒜就行了，我写的这个不是标准克数。）  

腌制糖蒜的做法

把新蒜的脏的外皮给剥掉，就留一层内皮包裹住里边分办的蒜，这样腌制出来的糖蒜不裂开。用自来水加一勺盐泡蒜一夜，也就是淡盐水，这个步骤是为了寖出蒜的辛辣味，也就是老百姓说的蒜臭味。

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把泡过的蒜倒扣在菜板上，凉干蒜的表面水份。

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放上上述所有东西。

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倒入米醋，不要没过蒜。因为随后蒜还要出水那。盖上盖子，放到阴凉处存放，等蒜不辣了就行了。其实没有绝对的糖和醋的比例，等你吃的时候，如果太酸你就再放些糖进去就行了。反之，太甜的话，你就再加点醋进去。

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这个是群友腌制的糖蒜，她用的这个玻璃瓶子，所以没有腌制多长时间，蒜就绿了，因为，腌制糖蒜，需要遮光的。所以，最好用坛子腌制糖蒜。

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这个干蒜不能腌制糖蒜，可以冬天做腊八蒜。

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把蒜剥皮。

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放上一小勺糖，糖放了后，腌制时间短，而且吃着蒜更脆。

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倒入米醋，盖上盖子，等蒜绿了就可以吃了。

小贴士

盐是必须要放的，但不能多放。吃的时候，吃不出咸来就对了。

腌糖蒜的配方5斤蒜需要多少配

配料： 大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。 做法： (1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。 (2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起 沥干水份放凉备 糖蒜 用。 (3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。 (4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。

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