慕斯蛋糕冷冻多久成型(慕斯蛋糕可以放速冻吗)

慕斯蛋糕冷冻多久成型

２小时左右。准备材料：慕斯粉、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、水。

１、将吉利丁片隔冷水泡软。

２、抹茶加入糖，混合均匀。

３、牛奶加热。

４、分次加入抹茶，再加入泡软的吉利丁，融化后关火放凉。

５、淡奶油加油加糖，打发至６分发。

６、混合淡奶油，和抹茶过滤即可。

７、把慕斯糊分别放入模具中，盖上保鲜膜，冷藏２小时。

８、酸奶慕斯，打发，加入吉利丁隔水加热。

９、室温放凉，加入剩下的酸奶，倒入淡奶油中，放入模具中，冷藏。

１０、冷藏后，取出即可开吃。

慕斯蛋糕可以放速冻吗

慕斯蛋糕可以放速冻吗

慕斯蛋糕可以放速冻吗？蛋糕是生活中比较常见的一种食物，有很多人都很喜欢吃的，但是有时候买回来的慕斯蛋糕吃不完就会放冰箱，下面我为大家分享慕斯蛋糕可以放速冻吗？

慕斯蛋糕可以放速冻吗1 1、慕斯做好了可以放多久

慕斯蛋糕可以在冰箱中保存约5天。蛋糕很膨松，所以保质期相对较短，通常1-5天。放较长的时间则直接影响产品的柔软度，因为水分蒸发。如果做好的慕斯冷却后直接密封保存，存放时间可能会更长；如果是购买的慕斯，存放在冰箱中3至5天是没有问题的，但最好尽快吃完新鲜的。

慕斯通常在0-5摄氏度的温度下冷藏，离开冷链超过30分钟后，味道可能会改变。随着时间的流逝，慕斯会膨化，结构会变得松散，此时不能再食用了，已经坏掉了。您可以尝试用隔热的物体将蛋糕和包装一起包着存放。

2、慕斯蛋糕可以放速冻吗

不太建议放速冻，慕斯蛋糕更适合放冷藏。慕斯蛋糕具有胶状海绵状锁水结构，慕斯蛋糕必须存储在冰箱冷藏中，才能保水和定型。但慕斯不适合冷冻，一旦冻结，它就会变成冰块。当解冻后进食时，慕斯蛋糕中的'海绵状锁水结构将被破坏。慕斯冷藏的话0-4摄氏度最合适，可以冷藏3~5天时间。如果长期保存的话，建议-18摄氏度下密封保存，温度稳定的话可以放一个月的时间。

3、慕斯蛋糕是怎么做的

慕斯来自于英语mousse的音译，它是用奶油，明胶，蛋黄和糖等做成的奶冻式甜点。所以慕斯是不含面粉的，也不被视为蛋糕。但是我们通常在慕斯层的中间和底部放一层蛋糕，即慕斯蛋糕。

这样比单纯吃油腻的奶油慕斯，味觉体验更丰富。、就口味而言，慕斯是介于冰淇淋和果冻之间的意式奶油甜点。、但是它不会像冰淇淋一样在口中迅速融化，而是会缓慢地融化，它比Q型的果冻更具有轻盈的泡沫感。

慕斯蛋糕可以放速冻吗2 草莓慕斯蛋糕怎么做

材料：

戚风蛋糕、2片、草莓、250克、砂糖、80克、 淡奶油、250克、细砂糖、30克、鱼胶片4片(10克)、朗姆酒、10克

做法：

1、、先做戚风蛋糕，(2蛋的方子，做法点看这里)，裁剪两片比慕斯模稍小点的蛋糕片。

2、、鱼胶片冰水浸泡半小时。

3、、草莓洗净去蒂切小块放搅拌机搅成糊，马上倒入锅中加糖80克煮至稀糊装，放进泡软挤干水的鱼胶片，搅至溶解关火，待凉。

4、、淡奶油加糖隔冰水用祈和电动打蛋机打至湿性，加入放凉的草莓糊和朗姆酒搅拌均匀成慕斯糊。

5、、慕斯模底部包锡纸，放上一片蛋糕，倒入差不多一半的慕斯，撒些草莓丁，再放上另一片蛋糕，倒入余下的慕斯糊。

6、、放冰箱冷藏3小时左右，取出用热毛巾捂下模子外延，脱模装饰即可。

Note:、草莓搅成酱后要马上加糖倒入锅中煮，这样能保持色泽，煮出水果中的胶质，去除新鲜草莓的酸涩味，如直接用生草莓糊做慕斯，色泽口感都会差很多;也可先将草莓做成草莓酱再做慕斯。

慕斯蛋糕可以放速冻吗3 草莓慕斯蛋糕怎么做

1、准备工作介绍

先准备些许的饼干、黄油、芝士、牛奶，以及鱼胶、淡奶油、白糖，当然少不了草莓。将草莓清洗干净，部分拿出来榨成草莓汁待用，剩下的部分都对半切好待用。

2、做饼干蛋糕底

准备一个稍大的容器，倒入适量的黄油，将黄油溶化成液态的油。将准备好的饼干压成碎末末，越细碎越好。然后将饼干末末倒在黄油里面，混合均匀。将混合物一起倒进蛋糕模具里，并将混合物压实，放冰箱冷藏。

3、做香甜慕斯糊

将鱼胶放在碗里用水泡五到十分钟，泡软就好。将芝士和牛奶倒进另一个稍大的容器，将它们溶化，然后进行搅拌，一直到芝士中没有颗粒物。将泡软的鱼胶放进去搅拌，一直到这三种物质完全混合。最后将草莓汁倒进去，再混合均匀。

4、草莓慕斯蛋糕

将淡奶油倒进另一个容器，加入白糖打发，之后将奶油倒进芝士牛奶混合物中，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。将慕斯糊倒进装有饼干的容器中，切成半的草莓可以在慕斯蛋糕上面摆个造型进行点缀，弄好之后将草莓慕斯蛋糕放到冰箱冷冻一段时间就能拿出来吃了。

慕斯蛋糕可以放速冻吗4 一、芒果慕斯蛋糕的做法

1、淡奶油打发成厚稠且能流动状。

2、鱼胶片用冷水泡软。

3、取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化。

4、将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化。

5、将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状。

6、将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片

7、放入慕斯圈中，用手压实。

8、将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可。

特色

慕斯蛋糕（Mousse、Cake)是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。

二、芒果的吃法

1、芒果是一种可以直接食用的水果，但是在食用芒果里应该先看它熟没熟透，熟透的芒果是比较软的，然后去掉外层的皮直接吃里面的果肉，最后把果核扔掉就可以了。

2、制用芒果酸奶也是一种不错的吃法，大家可以准备一个芒果和一袋酸奶，先把酸奶倒入杯中一半，然后用水果刀在芒果的三分之一处切开，再把果肉划成十字花，取一个小勺把果肉挖出来放在酸奶杯中，再把剩下的酸奶倒入，在最上层可以放几个圣女果进行装饰，芒果酸奶就做好的，不但好喝营养价值也很高。

3、芒果的吃法还有许多，可以制成芒果布丁，也可以加工成芒果蛋糕来食用，另外用芒果做雪糕也是一种不错的吃法，大家可以把芒果的果肉取出，然后制所果泥，加入一点白糖和牛奶然后放在冰模中，冰冻二十四小时，就可以取出食用。

刚做好的慕斯蛋糕要冷冻多长时间才可以在上面摆水果

冷藏3个小时就可以放了，不用冷冻。

做法：

用料

主料：酸奶200克、细砂糖20克、淡奶油200克、鱼胶粉15克

辅料：饼干80克、黄油40克、新鲜水果粒适量

1、准备原料。

2、先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎。

3、用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛。

4、黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀。

5、拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用。

6、鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解。

7、酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀。

8、淡奶油打七分发出现纹路即可待用。

9、酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀。

10、泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态。

11、液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊。

12、模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里。

13、再撒一层新鲜水果粒。

14、再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒。

15、倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时。

16、脱掉模具，慕斯放盘子里。

17、最后装饰些喜欢吃的水果即可。

18、成品。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!