什么又称三才碗

什么又称三才碗

盖碗，又称“三才碗”、“三才杯”，是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具。盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意，也是中华民族源远流长茶文化的一种体现。盖碗，也不是自古就有之，主要是源于明朝朱元璋“废团兴散”后，茶的主要展现形式便是散茶，冲泡方式也发展为以壶和盏冲泡为主，后面为了让热水充分浸泡茶叶，又加了碗盖。之后随着不断演化发展，到了清代雍正年间，使用盖碗泡茶，便逐渐盛行起来。

盖碗茶具，有碗、有盖、有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦；且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙处。

三才盖碗适合泡什么茶

三才盖碗适合泡什么茶

三才盖碗适合泡什么茶？盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具，又称三才碗或三才杯，暗含天地人和之意，也是生活中很常见的泡茶茶具，下面分享三才盖碗适合泡什么茶。

三才盖碗适合泡什么茶1 一、什么茶适合用盖碗喝

盖碗的适用范围较广，白茶，生普，熟普乃至红茶都可以泡，绿茶类的茶叶也可以使用盖碗泡，不过要注意方法，绿茶更适宜使用玻璃杯泡。

盖碗适合泡的茶较多。像绿茶、红茶、白茶、岩茶、普洱茶等都可以用盖碗冲泡。

盖碗冲泡茶叶，一般是投放干茶至盖碗中，用适当温度的水进行冲泡，然后将茶汤注入公道杯中，再分入品茗杯中品饮。如果想要用盖碗直接喝茶的话，因为热水一直浸泡茶叶，使得茶叶中的茶多酚、氨基酸等不断释出，茶汤容易苦涩，滋味较浓。

所以建议直接用盖碗喝茶的话，茶量可以比正常冲泡少放一些，避免茶汤过浓。除此之外，尽量不要长时间一直将茶叶冲泡在盖碗里，这样的话茶汤滋味不好，也影响喝茶体验。另外，还可以常换盖碗中冲泡的茶叶。

二、盖碗泡茶的方法

1、绿茶：盖碗泡绿茶不能焖，要快速出汤，就可以避免闷茶。再次蓄水的时候讲究离盖泡法。

2、红茶：红茶盖碗冲泡，浓淡相宜，不宜浓泡，清淡为宜。盖碗方便快捷。水温控制在90度以上。

3、白茶：白茶盖碗冲泡，不像紫砂壶吸取茶的香味来养护自己。白茶不焖茶，容易掌握出水规律。新白茶第一泡到第三泡马上出汤，如果淡了可以适当的坐杯。

4、普洱熟茶：熟普属于后发酵茶，适合以较高的温度冲出茶味，水煮开后可以直接用水冲茶，由于熟茶重味不重香，注水时要细要缓，不急不躁不冲击茶叶而是慢慢浸润，盖碗泡熟茶可以更好的体现熟茶的原汁原味。泡茶的水温控制在水到100度时冲泡，可以更好地冲泡出熟茶的韵味。

三才盖碗适合泡什么茶2 一、三才盖碗的特性

1、轻盈小巧，易于持握，手感细腻而温润。

2、用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观，因此盖碗暗合天地人和之意.

3、品饮时，揭开碗盖，应先嗅其盖香，再闻茶香。

4、在南方一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用，不过很多北方喝茶也是直接大杯泡茶喝。

二、盖碗适合泡什么茶

1、铁观音

盖碗特别适合用来冲泡铁观音，它是青茶的一种，味道清香回甘明显，口感醇厚，冲泡以后的茶汤色泽碧绿，它特别适合那些白瓷材质或者青瓷材质的盖碗来冲泡，这些茶具能更好的突出，铁观音的特点。

2、红茶

红茶也特别适合用盖碗来冲泡，特别是红茶家族中的大红袍和祁门红茶，都适合用盖碗茶具来冲泡，在冲泡时可以选择自杀的盖碗儿或者陶瓷盖板，冲破以前，把盖完先用热水温热一下，然后把红茶放到盖板中，再冲入开水，这样能让人们品味到红茶的诱人滋味。

三、盖碗茶应该怎么喝

1、平时要用盖碗茶时，茶杯的杯身和杯托以及杯盖三者不能分开，否则就是不礼貌和不美观的行为，而且在品饮盖碗茶时，揭开碗盖，要先闻其盖香，随后才能闻茶香，这些都是盖碗茶正确的品饮步骤。

2、在喝盖碗茶时要用手托着碗托，然后另外一个手打开盖碗的盖，并拿在手里，轻轻撩拨浮在茶汤表面的茶叶与浮沫，然后再引用下面的茶汤。另外在国内不同地区，对盖碗茶的喝法也不相同，在中国南方地区，盖碗茶泡好以后要翻查引用，而在中国北方地区盖碗茶泡好以后，则会直接饮用。

三才盖碗适合泡什么茶3 一、盖碗的构造

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的'刘海像只碗盖在头上而得此名。

“茶托”又称“茶船”。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗。

我国的盖碗品牌分为汝窑盖碗，青花瓷盖碗，青瓷盖碗等。不同的品牌价格也是不一样的，大家可以根据自己的需求进行选择。

二、盖碗的使用

1、用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。

2、品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。

3、饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。

4、在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。

三、盖碗如何选择

首先盖碗不宜过大，110毫升左右，完全够用。而瓷壁薄一些，泥料轻便一些的，更便于散热，泡茶时不容易烫到手。至于在器形上，盖碗有分高矮胖瘦之别。

入手一个新盖碗后， 最主要的是亲自上手试一试手感。要是手指不够修长，那就别选碗口直径过宽的碗。要不然，肯定会不好抓稳。通常来说，盖碗的器形以“倒钟形”为佳，碗口宽敞，容纳性强。

四、盖碗适合泡什么茶

盖碗适合冲泡大多数茶类。不管是白茶、岩茶、红茶、花茶还是普洱茶，一只盖碗完全可以胜任。

泡武夷岩茶，它可以容纳下水仙粗壮的条索，也可以放得下肉桂的细窄条索。甚至像普洱生茶散茶，依旧能做到收纳自如。泡白茶，泡红茶，泡乌龙茶，哪怕是绿茶，选择盖碗都没有错。

白瓷盖碗的表面上，光洁细腻。而是会把一泡茶最本真、最原始的面貌，展现在我们面前。所以，一个盖碗，可以用来泡岩茶、红茶，也可以用来泡白茶。仅仅一只盖碗，就可以游走在各品类茶叶之间，倾倒众生。

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