山药肉饼怎么做(山药饼怎么做 山药饼的做法)

山药肉饼怎么做

猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍；处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮；用刀帮拍碎，切大丁；用水冲洗掉粘液；洋葱切丁；将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋，将其搅拌均匀；放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀；加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态；可以用勺子或者手整形成小块；锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平；小火，将其两面煎至金黄色即可。

山药饼怎么做 山药饼的做法

1、用料：山药一根、鸡蛋两个、面粉300克、奶粉30克、白糖20克、酵母3克。

2、山药去皮后切成小块，放入锅中蒸15分钟。

3、取出蒸熟的山药稍微放凉，放凉后倒入搅拌器中，加入鸡蛋、酵母、奶粉。

4、开启搅拌器一起搅拌成细腻的山药泥。

5、加入300g的面粉到山药泥中，用手揉和成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。

6、取出发酵好的面团擀成片状。

7、使用模具盖上花朵的形状。

8、平底锅开小火，放入锅中两面翻面慢慢煎熟，煎至金黄色即可。

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取一平底锅, 不放油中火将肉末炒至呈现干松。(肉汁炒干只剩天然油脂)

山药去皮磨成泥; 青葱切末

取一深碗, 将所有材料(面粉除外)及调味料加入拌匀。

面粉慢慢添加至面糊拌起来不过稀成稠状，静置5分钟待面粉吸收水份。

取一平底锅, 倒入比平常多一点的油, 舀入适量的面糊, 中火煎至两面金黄。

取出后用厨房纸巾吸去表面多余油脂, 撒上胡椒盐或另煮一些酱汁淋上即完成。

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