外皮变黑的香蕉还能吃吗

外皮变黑的香蕉还能吃吗

可以。只是香蕉皮变黑可以食用。而香蕉肉也发黑时，由于发黑的成分是类醌类物质，虽对人体有一定害处，却比较微小。因此，如果没有发生大范围的果肉变黑的情况，香蕉还是可以继续食用。香蕉皮上有斑点说明香蕉已经熟透，此时食用是最好时机。

香蕉发黑的原因：放置时间过长：香蕉放置时间太长皮会发黑，是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。

炭疽菌入侵：香蕉成熟的时候会有可能出现炭疽病，这种现象是由香蕉刺盘孢菌引起，让香蕉出现黑色斑点。但是这种炭疽菌跟我们所知道的炭疽病毒并非一个概念，所以并不会致病，食用的时候无需担心。

香蕉皮黑了还能吃吗

如果香蕉皮是少量变黑了能吃，多数是香蕉过于成熟所致。如果是大量发黑，说明黑色斑块渗入到果肉，表示果肉已经腐烂，不可再食用。另外，香蕉属于高糖高纤维的食物，糖尿病、肥胖、腹泻等人群，不建议食用。
一、一根长斑的香蕉，到底有多厉害?
香蕉能通便，是因为它含有可溶性膳食纤维——果胶，果胶具有吸水膨胀的特性，可以使粪便体积增大，并促进肠蠕动。
同时，香蕉的含糖量超过15%，能引起高渗性的胃肠液分泌，使粪便含水量增加而变软，更易于排出。
那这时候肯定有人想怼小编：你个骗子，我吃了香蕉就是不通便，不但没通便还比以前便秘更严重了!我用亲身体会告诉你，香蕉通便胡扯!
吃香蕉不通便，是因为你的香蕉选错了!
极有可能你买的香蕉没有完全成熟，所以不通便不说还让便秘更严重。生的香蕉含有大量的鞣酸，具有较强的收敛作用，反而会加重便秘。只有吃熟透的香蕉，通便作用才会强大。
二、什么样的香蕉才算熟香蕉了呢?
长了黑斑的!
现在绝大部分香蕉是在香蕉皮还青绿时就摘下，运输到销售地点后再人工催熟。催熟的香蕉，外表虽然呈成熟的黄色，但果肉还没熟透，鞣酸含量较高。
小妙招：怎么才能准确挑到熟透的香蕉?
香蕉长斑是一种成熟的信号，斑(黑点)越多，就表示香蕉的成熟度越高，更适合便秘的人。长斑的香蕉可以让你完美地避开那些不熟的香蕉，以后吃香蕉就冲着长斑的下手准没错～
注意：
如果香蕉皮变黑，但果肉仍保持淡黄色无发黑情况，尽快吃;如果果肉已经发黑变质，就意味着香蕉开始腐烂了，赶紧扔了吧。
三、吃香蕉的其他好处
1、调节情绪
香蕉素来有“快乐水果”之称，荷兰科学家研究认为，最符合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。
它所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力、排解紧张、提高注意力、解除忧郁，令人快乐开心。
2、有助减轻贫血
香蕉的含铁量很高，且富含胡萝卜素，能刺激血液内血红蛋白的产生，有助于减轻贫血症状。
3、缓解胃灼热
香蕉能保护人的胃黏膜，减少胃酸的分泌，胃不好的病人偶尔吃一两根颇有好处。但香蕉属于寒性食品，因此切忌过量。
4、保养皮肤
香蕉富含维生素A，能帮助维护皮肤毛发的健康。
香蕉皮变黑就是一个预示，预示着里面的果肉成熟了，不再苦涩，人们可以食用，因此消费者在挑选香蕉时，如果不是很在意外貌，完全不必担心上面的黑斑。只要里面的果肉没问题就可以食用。

外皮黑了的香蕉还能吃吗

香蕉外皮“发黑”了还能吃吗？看完后就懂了，别再被“误导”了
我们市场上买到的香蕉一般都是黄色的，不过有时候可能买到一些青色的，买回家几天之后放一下就会慢慢变黄，而且慢慢可能会长出一些小黑点，这个小黑点也会逐渐增多，形成一整片的黑斑。
其实这些小黑斑是香蕉炭疽菌的外在表现，对这种物质来说，其实大家吃起来是完全没什么影响的，只有完全成熟的时候外皮上才会出现这些小黑点，这个时候的香蕉口感也最好吃起来的口感也是非常香甜可口的。
但是大家还要多多注意一点，就是外皮如果已经有了大片的黑斑，腐坏的情况下，真的香蕉还是不要吃了，如果只是一些小黑点的话，也还可以放心吃，这个时候的香蕉，吃起来口感是最好的呢。

香蕉皮变黑了还能吃吗

乐哈健康
香蕉皮变黑了还能吃吗 黑香蕉吃了会怎样
爽朗fullness
发布于 2018-06-29　10:59:39
在 日常生活中，香蕉是很常见的一种水果，它的味道香甜可口，味道好，营养丰富，深受人们的喜欢。那么香蕉皮发黑了还能吃吗？下面一起来看看吧
香蕉皮
香蕉
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香蕉皮变黑了还能吃吗
果肉没变黑可以吃。
一般情况下，香蕉皮发黑能不能吃要看具体情况，如果只是表皮发黑，果肉没变质，还是可以吃的，如果里面的果肉大范围变黑了，就不能吃了。
2
香蕉皮变黑是什么原因
1、放置时间过长
香蕉放置时间太长皮会发黑，是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。
2、炭疽菌入侵导致变黑
香蕉成熟的时候会有可能出现炭疽病，这种现象是由香蕉刺盘孢菌引起，让香蕉出现黑色斑点。但是这种炭疽菌跟我们所知道的炭疽病毒并非一个概念，所以并不会致病，食用的时候无需担心。
3
香蕉食用禁忌
1、不宜空腹食用
镁元素影响心脏功能，对心血管有抑制作用。而香蕉中有较多的镁元素，空腹食用会破坏人体血液中的镁钙平衡，不利于身体健康。
2、不宜过量食用
香蕉富含镁、钾等元素，短时间吃太多香蕉，会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成元素的比例失调，对健康产生危害。多吃香蕉还可能使胃酸分泌大大减少，导致胃肠功能紊乱和情绪波动过大。
3、未熟透的香蕉不宜食用
未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。
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