蜂蜜存放多久不能使用

蜂蜜存放多久不能使用

蜂蜜无论保存了多久都可以使用。

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。１９１３年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时３３００多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为２年。　

但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在６０℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。

总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

蜂蜜能放多久才过期

蜂蜜的保存时间要看你储存的环境，在一般情况下蜂蜜能保存18个月，但是不同的储存环境有不同的保存时间。

蜂蜜保存方法：

1、密封保存：在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，如果买的是大罐装，那就买一卷保鲜膜每次吃完先盖上盖子，再用保鲜膜裹住瓶口即可。

2、加热防止发酵：炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发酵，发现这种情况就应该把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃，保温30分钟即可阻止发酵。

3、生姜片防变质：要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。

蜂蜜挑选方法：

1、闻气味

蜂蜜的形成离不开花，所以蜂蜜里面一定会带有花香，因为蜜源的不同，每种蜂蜜也有自己独特的味道，一般情况下，优质的天然蜂蜜会带有淡淡的清花香味，而且是纯正单一的。

如果是闻到刺鼻或者是花香过于浓郁的，则说明蜂蜜里面有其他添加成分，不属于纯正的蜂蜜;其次，如果闻到的是酒精味道，或者其他异味，则说明蜂蜜已经发生了变质，建议不要再食用。

2、看拉丝

蜂蜜大多都具有拉丝的特点，在购买之前我们没办法看出来，但是在购买回家之后，就可以用筷子将蜂蜜挑起来，观察蜂蜜是否有拉丝的现象，从而判断蜂蜜的品质。

优质的纯正蜂蜜当用筷子挑起时，会出现拉丝现象，当丝断开之后，蜂蜜还可以进行回缩，形成珠状，而掺假蜂蜜在被挑起时，要么挑不起来，要么挑起来了也没办法成丝。

蜂蜜放冰箱多久就不能吃了

超过24个月。
蜂蜜冷藏保质期为18-24个月，不建议冷冻保存，冷冻室对蜂蜜的营养成分影响比较大，蜂蜜保存时建议放置在冰箱冷藏区。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质，气味清香浓郁，味道纯真甜美。

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