山楂酱可以做什么菜(如何自做山楂酱窍门)-资讯-祝由网

山楂酱可以做什么菜

山楂排骨：

1、材料：排骨400克、山楂酱适量、青辣椒2个、自制豆瓣酱、蒜、姜、花椒、油、冰糖、盐、红酱油适量，香果1个、草果1个、香叶三片、八角1个；

2、做法：把排骨剁成节，锅里加水烧开放排骨焯一下水，把焯好的排骨用温水冲洗干净，蒜压碎，姜切成块，锅里放油，放冰糖小火慢炒，炒成焦糖色，再倒入排骨开中火翻炒，再加盐、香果、草果、香叶、八角、花椒、自制豆瓣酱、蒜、姜片、山楂酱一起翻炒，再放入适量的红酱油翻炒，转小火煮40分钟即可。

如何自做山楂酱窍门

自制山楂酱
自制山楂酱是一道简单的家常酱，主料是山楂、冰糖。
中文名
自制山楂酱
主要食材
山楂
分类
小吃
口味
清淡
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菜品特色
主料
500g山楂
配料
100g冰糖适量盐
做法
1山楂洗净，放盐泡20分钟。
2把山楂剖开。
3去籽和脐部。
4全部做好放在盘子里。
5锅里烧两碗开水，放入山楂。
6煮至山楂透明，放入冰糖。
7用勺子把山楂搅碎。
8看看山楂碎的程度，转小火继续搅。
9直至山楂酱粘稠，放少许盐搅匀。
10用干净的容器盛起。
营养价值
营养丰富。
小贴士
1、山楂要用盐水泡一会洗干净。
2、水不要太多，否则要熬很长时间。
3、要想甜，放点盐。
4、最后很粘稠的时候，很容易溅到手上，要小火，快速搅动。
5、自制的果酱没有防腐剂，要尽快吃完。

山楂咋做好吃？

一、冰糖山楂的做法
材料：山楂 500g，冰糖150g，水适量。
做法：
1、准备好山楂和冰糖，
2、将山楂去籽，可以用筷子的一头捅过去就可以了，
3、取适量清水，放入冰糖，煮至冰糖融化，
4、放入山楂，煮至收汁，就可以了，
5、如图：等山楂煮好放凉后，放入冰箱冷藏，味道更佳。
二、蜜汁山楂的做法
材料：山楂，香油，白糖。
1、将山楂用水洗净，放入锅内加上清水(水要浸过山楂)，用中火煮至五成熟时捞出，用细铁管捅去山楂核，再剥去外皮，用水冲洗干净。
2、炒锅洗净，置中火上，放入适量香油、白糖同炒，待糖汁炒至浅红色时，加入适量水、蜂蜜，溶化后加入山楂，煮沸后用小火熬制，待糖汁浓稠时，放入桂花酱，淋上香油，拌和均匀，即可出锅装盘。
三、山楂糕的做法
材料：山楂、冰糖、清水。
做法：
1、将山楂逐个洗净晾干
2、用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用，
3、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱，
4、倒入锅中，开小火加热，
5、倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃，
6、小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了，
7、要加热到非常黏稠以致于又不会糊掉得时候，关火，
8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度，
9.室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。