照烧鸡排的制作方法

照烧鸡排的制作方法

１、鸡胸肉洗净。

２、放在案板上用刀背剁一剁。

３、用胡椒粉和料酒盐腌半个小时。

４、兑照烧汁，用生抽老抽黄酒蜂蜜兑一起。

５、再加入一勺醪糟。

６、拌匀即成照烧汁。

７、平底锅中倒适量的油，把鸡肉放进去煎。

８、一面煎黄后翻身煎另一面，煎的时候要用铲子不停的按压鸡肉。

９、当两面都煎金黄时，倒入照烧汁，盖上锅盖，小火焖煮。

１０、五分钟后，翻面，继续盖上锅盖焖。

１１、汤汁粘稠即可关火。

１２、凉后切片装盘洒浇上剩余的汁，洒上白芝麻。

照烧鸡腿在家怎么做呢

成本低廉，制作简单的照烧鸡腿

照烧鸡腿的用料

鸡腿2只    食用油适量  

姜1小块    蒜3瓣  

料酒2勺    耗油2勺  

生抽1勺    老抽1勺  

冰糖8颗  

照烧鸡腿的做法

步骤1

鸡腿2个。

步骤2

利用厨房剪和刀剔除骨头。

步骤3

鸡皮朝下，用刀在鸡肉上划两刀，以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。

步骤4

冷锅冷油，鸡皮朝下放入鸡腿肉。

步骤5

姜切片，和蒜放一起准备好。

步骤6

料酒2勺。

步骤7

耗油2勺。

步骤8

生抽一勺，老抽一勺调匀，碗汁提前准备好。

步骤9

鸡皮煎到金黄翻面，全程小火煎。

步骤10

放入蒜瓣和姜片。

步骤11

放入调好的碗汁。

步骤12

倒入适量热水盖住鸡腿。

步骤13

水还剩余一半的时候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，没有冰糖用白糖代替。

步骤14

收汁不要收光，剩余一些拌米饭特别棒！出锅了切开装盘。

步骤15

可以撒点白芝麻装饰。

步骤16

趁热吃，鸡腿超级嫩呀！

照烧鸡腿排怎么做好吃

主料鸡腿排1000克 辅料酱油5勺耗油4勺花椒粉2勺盐8克姜适量蒜适量味精少许油适量芝麻适量洋葱适量料酒4勺
步骤
照烧鸡腿排的做法步骤11.鸡排洗静，扎眼备用
照烧鸡腿排的做法步骤22.把肉横竖改刀
照烧鸡腿排的做法步骤33.撒盐，黑胡椒，味精
照烧鸡腿排的做法步骤44.加入酱油，耗油，花椒粉，料酒，放入袋中，混合均匀腌制一小时
照烧鸡腿排的做法步骤55.取出表面图满酱油耗油洋葱大蒜混合的料汁
照烧鸡腿排的做法步骤66.锅留底油，鸡皮朝下，煎制
照烧鸡腿排的做法步骤77.煎好翻面，煎肉面
照烧鸡腿排的做法步骤88.煎出金黄，到入剩余的料汁，盖锅盖，焖至料汁浓稠
照烧鸡腿排的做法步骤99.盛出撒芝麻，蒜沫
照烧鸡腿排的做法步骤1010.配饭更美味

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