没成功的酸奶怎么处理(酸奶不成功)

没成功的酸奶怎么处理

可以用来洗澡，洗脚或是用来做面膜。可以起到杀菌和营养皮肤的作用。

可以用来擦皮鞋，可以使皮具光洁如新，防止皮面干裂。

稀释之后用来拖地可以使地板更加光亮。

涂抹在衣服的墨渍上清洗可以去除墨迹。

酸奶完全未凝固的原因分析：１、如完全没凝固说明乳酸菌生长繁殖受到影响，导致产酸量低，牛乳蛋白无法凝固。最可能的原因是菌种失活，无法繁殖。建议更换菌种再少批量试试。

２、第二个可能的原因是乳源质量不佳，请排除是否过期或灭菌不彻底。如果是奶粉冲泡的牛奶，请加热到微沸并保持１０分钟以上。

３、第三、如果乳源中含有较多的抗生素，也会导致乳酸菌无法繁殖。建议更换奶源后再试。

４、另外，请再次确认在培养发酵过程中，温度是否达到４０℃左右。

酸奶不成功

酸奶做不成功无外乎三个原因：温度，牛奶，菌粉，如果你是第一次遇到制作酸奶失败，千万不要慌张，一定要有耐心，从以下几个方面一一排查，肯定能查到真实的原因。
1. 酸奶机原因：
酸奶机温度过高（高于47度），菌种被杀死了。酸奶机温度过低（低于35度），酸奶不能发酵。以前用酸奶当引子做酸奶的，因为酸奶里面杂菌很多，温高一点，低一点都没有影响，可以做成酸奶。菌粉里面的菌很纯，温度过高，酸奶就做不成了。据估算，市场上温度超过46度的酸奶机不低于300万台。所以，首次用益菌加菌粉做酸奶者，如遇做不成酸奶现象，希望能先测量酸奶机温度。
*处理方法：检测酸奶机温度。在酸奶机中加入自来水，通电8小时以后用温度表测温。
2. 牛奶原因：
1) 牛奶中杂菌过多。通常保质期短暂的鲜牛奶，因为工艺等问题，有可能出现些类问题。用鲜牛奶做酸奶的朋友要先将牛奶煮沸消毒，待冷却至42度加入菌粉。建议用灭菌完全的伊利牌无菌砖型纯牛奶来自制酸奶，省去了煮沸牛奶的麻烦，可以省时省力。
2) 牛奶残存抗生素较多，会抑制有益菌的生长。
3) 牛奶不新鲜或买回来后储存不当，蛋白变性。
4) 非牛奶物质较多，例如皮革奶 蛋白精（三聚氰胺）
3. 菌粉原因：
因贮存不当，菌粉已经失去活性。

纯牛奶发酵酸奶没成功还能喝吗

将没有发酵成功的纯牛奶煮沸，观察是否可以结块。如若可以结块，说明是酸性的牛奶，则不可以食用。如若没有结块，并且没有不正常的气味，为牛奶正常的气味，则可以食用。

酸奶发酵不成功有以下原因：

1、发酵剂数量太少，或发酵剂已经失效。

2、发酵温度太低，或发酵时间太短。

3、牛奶中有抗菌素，可以将发酵剂中的乳酸菌杀死。

过期的酸奶怎么处理？

一、洗脸护肤。乳酸可以软化角质，具有保湿的作用。把过期酸奶涂在手上，拍打至完全吸收后，揉搓，可以清洁角质层，用温水洗后，涂上护手霜，皮肤会变得相当娇嫩。
二、酸奶浴。用保质期内的酸奶来做酸奶浴太奢侈，用过期的酸奶，则是物尽其用。洗澡时，将刚过期的酸奶均匀涂满全身，按摩至吸收，然后冲干净，你会发现皮肤变得相当嫩滑。用过期牛奶洗脸，效果也是杠杠的，当然前提是味道没有发生改变。
三、护发。把过期的酸奶加水稍加稀释一下，然后像护发素一样把它均匀地抹在洗过的湿发上，稍加按摩后用清水洗去，会使头发润滑油亮。
四、擦地板。把过期酸奶与水按1:2的比例用清水稀释，取干布或拖把浸于其中，充分吸收稀释液后挤出多余的水分来擦地板，地板可光亮如新。
五、除墨迹。用过期酸奶除去衣服上的墨迹，先用清水把衣服清洗一下，再倒入过期酸奶轻轻搓洗，可除去衣服上的墨迹。
六、擦拭皮鞋。清除鞋面上的污垢，用纱布醮取过期酸奶均匀的涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用就是防止皮面干裂。
七、浇花。如果过期酸奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。可以在花土中间挖一个小坑，把酸奶埋进去，这样就不会有难闻的气味了。需要注意的是，不能太多，一个月左右才可以用第二次。
八、做鱼饵。发酵变酸的酸奶是做鱼饵最好的添加剂，喜欢钓鱼的朋友可以用酸牛奶拌糟食，这是草鱼最喜欢的饵料。

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