平板菌落计数适用于哪些微生物

平板菌落计数适用于哪些微生物

平板计数法是根据微生物在固体培养基上所形成的一个菌落是由一个微生物繁殖而形成的现象进行的，也就是一个菌落可代表一种微生物，并不绝对，通常用来测定样品中所含细菌、孢子、酵母菌等单细胞微生物的数量。

PCA平板计数菌落数,是指计数PCA的细菌数,其中包括霉菌和酵母

是包括的。菌落计数，指的是将样品接种到培养基中之后，经过一段时间一定条件的培养，所生长出来的菌落总数。在这里并没有定义必须是细菌的菌落还是其他微生物产生的菌落，因此霉菌或者酵母菌的菌落也应该计算在内。

要使平板菌落计数准确，需要掌握哪几个关键？为什么？

1、无菌操作。

2、稀释良好，不会太浓或太稀。

3、菌落生长时间控制好，不会长的太大不便区分，也不至于太小影响计数。

首先将待测样品作一系列稀释，稀释度的选择很重要，以三个稀释度中的第二稀释度倒平板所出现的平均菌落数在50个左右为最好。

再取一定量的稀释菌液接种到培养皿中，使其均匀分布于平皿中的培养培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可换算出样品中的含培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可换算出样品中的含菌数。

扩展资料

检测食品中微生物数量，一般采用标准平板菌落计数法（SPC）对食品中的活的微生物进行菌落形成单位（CFU）数量的检测。

即将部分样品取出混合均匀，用适当的稀释液进行梯度稀释，取一定量的稀释液涂布或倾注琼脂平板，在合适的温度下培养一定的时间，然后通过肉眼观察或电子计数器对所有可见菌落进行计数。

虽然日常检测大多采用倾注平板的方法，但是涂布法在检测热敏性菌体方面更有优势，能取得更好的计数结果，而且更适合于严格好氧菌。涂布法的缺点是涂布时琼脂表面不干燥和培养后菌落蔓延导致无法计数。

使用注意事项

仪器要放在平整牢固的试验台上，点数时，探笔不要过于倾斜，轻点至有弹跳感，数字即可显示。仪器应防尘，放大镜表面的灰尘，要用纯化水清洗后，再用镜头纸擦拭干净即可，另外还应防潮、防剧烈震动、防日光曝晒、防酸碱等，使用完后加防护罩。仪器及探笔非专业人员不能拆卸，有故障，请专业技术人员检修。

食品微生物检验中的平板菌落数的选择，选取菌落数在15到150之间，应怎么做呢？

（1）首先，我们写报告选取的菌落数在30~300CFU，03版的和2010版的国标都是这么规定的，我不知道你们为什么选15到150。其次，出现的典型和可疑大肠菌群菌落数是指一个稀释级别的两块平板的菌落数的平均数。举例：如果有一个超过了150，而一个没有超过，有两种可能，第一，你的实验中受到了污染，或者说加样品稀释液的量少了。解决方法，实验前要确保实验的整个流程都是无菌的，实验的环境是否紫外消毒，通风情况，样品打开前是否对包装进行75%酒精消毒，是否点酒精灯，实验穿的白大衣是否经紫外照射，实验时是否带口罩，脚套，头套；加稀释液的时候应 用枪（微量移液器）加样。第二说明你选的这个范围无法弥补实验中产生的误差，简单的说你可以选30~300CFU进行报告。
（2）指的是一个稀释级别的2个平板共移种10管，每个板子5管。至于你说的3个稀释级别问题，你可以想一下，加入第一个稀释级别是150cfu，第二个就应该在15cfu左右，第三个就该是1~2cfu左右，不在15~150cfu之间啊，你没必要报告它呀，只需报前两个稀释度的。所以，一般做实验只用作两个稀释度的就行了。