锅掉漆炒菜吃了有危害吗

锅掉漆炒菜吃了有危害吗

有害。使用掉涂层的锅做饭，长期会对身体健康有影响，不粘锅涂层中的化学物质（如全氟化合物）脱落会进入饮用水或者食物中，危害身体健康。建议停止使用掉涂层的锅，长期使用会加大危害性。建议以身体健康为重。

锅为什么会掉涂层：用后不擦干，遇潮容易生锈，一旦受热，铁锈与食物中的某些成分反应，容易掉涂层。

酸腐蚀，烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时，如山楂、藕等，会发生化学反应。

炒菜温度过高，食物发生碳化。

清洗不彻底，锅里的杂质在高温条件下容易掉涂层。

锅本身的质量问题。质量较差的锅当然更容易掉涂层。

不粘锅涂层吃了有没有毒，涂层掉了还能用吗？

可以，但是不粘涂层会降低锅的使用效果，原本的不粘效果会大打折扣，开始出现粘锅现象，不仅会影响炒菜时的用锅感，还会增加锅的清洗难度。
不粘锅的涂层功能强大，但不耐磨。吃久了会脱落，影响人体健康。所以建议家里用的不粘锅一年更换一次。
如果使用时间超过一年，或者涂层在短时间内脱落，建议减少使用频率。另外，建议使用不粘锅时选择木质或合成的锅铲，以减少烹饪时对锅的损伤。
防止不粘锅涂层脱落的方法；
1、不能干烧，平时炒菜的时候要先把油沥干，否则锅的温度会升高，导致涂层不稳定甚至分解。
2.不要在热锅或冷水中清洗。很多人一炒完菜就洗碗。众所周知，热胀冷缩很容易使涂层与锅分离。
3.不要使用坚硬的炊具或清洁用具，如金属刮刀或钢珠，它们会损坏涂层。
4.不用时保持干燥。不使用不粘锅时，用软布擦干。不允许有水渍，以防止涂层受损。

炒菜锅掉漆炒的菜吃了会不会掉头发

炒菜锅掉漆炒的菜吃了不会掉头发。
1、锅掉漆炒菜吃了不会掉头发，掉落的涂层中的化学物质（如全氟化合物）脱落会进入饮用水或者食物中，长此以往对身体有危害，尽早停止使用。
2、用锅后擦干、清洗彻底、炒菜温度低一点、减少炒会和锅发生化学反应的菜，这样能减缓炒菜锅掉漆的速度。

不粘锅涂层脱落后每次炒菜吃下去会有毒吗

不沾锅锅内表面有一层PTFE(聚四氟乙烯)的不沾涂料，有耐热、耐低温、耐蚀性、优异非黏着性和低磨擦系数等特性。

之前报导指出涂层含致癌物，主要是早期(2005年)不沾涂料含有PFOA(全氟辛酸铵)成分，此成分会使老鼠肝脏长出肿瘤，虽至今无足够证据证明使人体致癌，为避免造成疑虑，现在不沾锅几乎都不含PFOA，改以PTFE(聚四氟乙烯)，此类涂料被广泛用在讯号管线的绝缘体、医疗器材、衣服、家具防水和防尘涂料中。PTFE(聚四氟乙烯)耐用度低、易脱落，为增加锅具寿命，会在涂层添加宝石矿物、钻石、钛、陶瓷等物质，耐用度可增加3~4倍，甚至20~30倍。 

Tips

PTFE(聚四氟乙烯)常态下无毒，但温度达260℃后会变质，并且在350℃后开始分解。一般烹煮油脂与奶油时，温度达200℃时会产生烧焦与烟，而肉通常在200℃~230℃会烧焦，使用不沾锅时勿让食物持续烧焦，就不会吃进变质分解的PTFE。 不知道你的涂层是什么，所以不好判断有没有危害。总之，建议购买有一定厚度有品牌的

不粘锅涂层第一次炒菜就掉了很多在菜里,还可以吃么？

不可以。

不粘锅在正常温度下烹饪，涂层是不会脱落的，一旦高温烹饪，当温度超过了260℃时涂层逐渐会向不稳定状态转变，在温度超过350℃才会发生分解，产生部分毒性物质融入食物危害人体健康。

通常炒菜的温度都不会超过100℃，如果在高温烹饪的情况下，涂层就会脱落，涂层带有化学物质，跟菜混合在一起，如果食用会给人体化带来伤害。

扩展资料：

日常使用不粘锅，主要应注意以下四点：

1、不能用金属铲子/筷子/勺子接触涂层，洗之前泡着也不要把陶瓷或者玻璃餐具放在里面，以防磨伤。

2、洗的时候也不可以用力蹭，钢丝球是绝对不行的，双面海绵稍微硬的那一面也不要用，做完饭倒点水盖盖泡着，用海绵和洗碗布轻轻擦洗就可以。

3、烹饪食物也要注意，不可以烹饪硬的食物，比如骨头、花蛤、螃蟹等甲壳类海鲜。

4、烹饪方法也要注意，尽量不要太高温度。不粘锅一般都设计成耐高温180℃，好一点的可以达到250℃，但大火干烧肯定不行。

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