干苇叶怎样煮(芦苇叶能包粽子吗要先煮一下吗？)

干苇叶怎样煮

煮干苇叶步骤：

１、将干苇叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜苇叶则不需泡过夜。

２、用清水将干苇叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。

３、往锅里加适量清水，大火烧开。

４、将干苇叶放入开水中，煮烫３分钟。提示：如果苇叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张苇叶都浸泡到。

５、将苇叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。

芦苇叶能包粽子吗要先煮一下吗？

芦苇叶子是包粽子叶子的一种，芦苇叶包粽子比其他叶子更香，如果你是自己采摘，就摘芦苇头2一3匹叶子，这种叶子嫩、软好包种子。把采摘好的芦苇叶子，放入锅里加水漫过叶子，煮20分钟后叶子发黄捞出来，放在大盆里用洗碗布清洗叶子的正反面，等芦苇叶子洗好后，才可以包粽子了。

芦苇叶包粽子要不要煮一下煮多久(芦苇叶煮多久可以包粽子)

1、芦苇叶包粽子要不要煮一下煮多久。

2、芦苇叶包粽子要不要煮一下。

3、芦苇叶包粽子要先煮一下吗。

4、苇叶包粽子用煮吗。
1.芦苇叶包粽子要煮。

2.保证芦苇叶干净，且会让其变软，更易包粽子。

3.芦苇叶是芦苇的叶子。

4.芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均有食用价值。

5.我国民俗有在端午节用芦苇叶包粽子的习俗。

6.芦苇生长于池沼、河岸、河溪边多水地区，常形成苇塘。

7.在我国则广布，其中以湖南的洞庭湖，东北的辽河三角洲、松嫩平原、三江平原，内蒙古的呼伦贝尔和锡林郭勒草原，新疆的博斯腾湖、伊犁河谷及塔城额敏河谷，华北平原的白洋淀苇区，是大面积芦苇集中的分布地区。

粽子的包法

三角粽子的包制方法
1、材料准备
糯米或黍米若干，苇叶若干（鲜、干皆可，但宽而长者为佳），马蓝草或其他捆绑用物
2、包制过程
（1）煮苇叶
先把苇叶洗净，然后放到锅里，加上漫过苇叶的清水，加火煮沸。在锅里闷一个小时，捞出放入凉水再次清洗，把叶上的粘液彻底清洗干净，放进盆中加水浸泡，备用。
若用干叶，则要把干叶子放到水里浸泡，直到还原与鲜叶差不多。煮叶过程与鲜叶相同。
（2）淘洗、泡米
用前先把要用的米淘洗干净，然后将淘洗好的米放入清水中浸泡半个小时左右，备用。
（3）包制
A、打叶皮
从盆中捞出带水的苇叶，一片压一片在平板上依次排成前粗尾细的近三角形，前端从第二片叶子就开始稍微内收2厘米，使之成为一个近钝三角形；较粗的前端宽若10厘米；然后再反方向排铺第二层，叶皮就打好了。叶皮打好后，要用手在盆里带点水将打好的叶皮湿一下，这样叶子就被水粘合在一起了。
B、包制
用右手将叶皮的前端握住，防止松散开。再将右手所握叶皮的前端慢慢向内靠弄，将其窝成漏斗状，用左手握住；右手向里面装米。米不要装满漏斗，装满三分之二即可，要留出蒸煮时米膨胀的空间。米装好后用手带点水洒在米上，使之沉实。
米装完了，再把漏斗口上的叶皮内压，将漏斗口封闭，然后顺势滚动粽子将叶皮尾全部缠绕在粽子上，一个正三角形的粽子就成形了。
C、绑缚
若苇叶较长，缠绕两周还余可供绑缚用的尾稍，则将其扭转180度，然后一分为二绕所对的粽角打结，粽子就包好了。若苇叶较短，缠绕两周叶尾所余不足绑缚，就要用马蓝等其他捆绑物绑缚。方法是用左手拇指将剩余的叶尾压住，将绑缚物垂直于粽角放在左手拇指下，将外端向下半绕另一粽角、呈“S”形上绕第三个粽角、向下整绕第三个粽子角、上绕，再将左手所压绑物的另一端绕所压粽角上绕，将绑物的两端打结，就完成了。粽子绑好后，若发现在包制过程中有被压瘪的地方，只要用手轻轻捏压瘪处的两旁，瘪处就会鼓起。然后轻轻摇动粽子，若能听到“唰唰”的米声，就证明里面留有空隙，就是合格的。
这样，一个结实、美观的等边三角形粽子就包好了。

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