材料准备:猪肉馅450克,花椒粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽5茶匙,老抽1汤匙,白兰地1汤匙,白糖1茶匙,食盐1茶匙,鱼露1汤匙;
制作步骤:
1、将肉末和全部调料放入碗中搅拌;
2、用大勺按同一方向搅拌至起胶;
3、把肉放在平板上,用一张透明薄膜铺在上面,用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀;
4、用火炉的中火烹炒,表面变色后,慢慢揭起整张肉块;
5、反转肉块,再煎,煎至水干;
6、煎好后放在平板上切块即可;
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