陕西的裤带面那个汁是用什么调的(裤带面的汤汁怎么做？)

陕西的裤带面那个汁是用什么调的

裤带面的蘸汁制作方法：

材料：手擀面、辣椒面、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒。

1、胡萝卜切丝，开水焯熟，备用；

2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用；

3、面条煮熟、箜干；

4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热；

5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面；

6、热油趁热迅速泼在面上即可。

裤带面的汤汁怎么做？

1，500克面粉，2个鸡蛋，100克水，5克盐。                                                                 2，以上全部混合，搅拌成团静置10分钟。                                                                         3，压面团，撒上面粉，最后擀成面皮（这步很累）。                                                         4，切成粗面条，裤带面成功。

接着做汤面：                                                                                                                 1,取两个鸡蛋打开搅拌匀，锅里下油加鸡蛋,并将鸡蛋炒碎。                                                 2,放入水,火腿肠,葱末煮至汤浓。                                                                                       3,最后加入少许盐,胡椒末,盛出。                                                                                       4,另起锅将做好的裤带面煮熟后,装入汤中即可。

和面时加少许盐，让面条更劲道面条表面要刷油，这样抻面不粘连那家的裤带面做得还是能吃的，N个同学交流，去他家就是为了吃面去的，就是太浪费了，俺这些面怎么也够两盘了吧，6块钱啊，自己做连2元的成本都用不上，俺上学那会，面是免费赠送的，物价飞涨啊！另外，我们还可以做一锅大盘鸡伴着吃，味道好极了！

西安裤带面怎么做 西安裤带面如何做

1、原料：高筋面粉、盐、水、盐、鸡精、味精、酱油、醋、上海青、土豆。

2、将面粉中加入盐揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包好，醒发20分钟。

3、醒发好的面团揪成大小一样的剂子，摸上油继续醒发。

4、将醒发好的面剂子扯成裤带宽窄的形状，下锅煮。

5、煮三分钟然后捞出，加上我们准备好的沾汁即可。