姜的形态特征

姜的形态特征

1、株高0.5至1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。

2、叶片披针形或线状披针形，长15至30厘米，宽2至2、5厘米，无毛，无柄；叶舌膜质，长2至4毫米。

3、总花梗长达25厘米；穗状花序球果状，长4至5厘米；苞片卵形，长约2、5厘米，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头；花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，管长2至2、5厘米，裂片披针形，长不及2厘米；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形，短于花冠裂片，有紫色条纹及淡黄色斑点，侧裂片卵形，长约6毫米；雄蕊暗紫色，花药长约9毫米；药隔附属体钻状，长约7毫米。

生姜根的形态结构特征有哪些？根的生长习性如何？

生姜的根包括纤维根和肉质根两种。一般纤维根主要是吸收功能，肉质根主要是贮藏功能，同时具有吸收和支持功能。肉质根可食用，用于菜、馅等均可。
通常于种姜播种以后，先从幼芽基部发生数条纤细的不定根，称为纤维根，或称初生根。出苗3天观察，根长约5～7厘米，先端有少量根毛。20天后观察，根长一般在10～15厘米，根毛已较前发达。此后，随着幼苗的生长，纤维根数逐渐增多，并在其上发生许多细小的侧根，形成姜的主要吸收根系。
大约在9月中旬前后，植株正处在旺盛生长时期，此时，在姜母和子姜的下部节上，还可发生若干条肉质不定根，乳白色，形状短而粗，一般长10～25厘米，直径约0.5厘米，其上一般不发生侧根，根毛也少，具有吸收和支持功能。肉质根可以食用。
生姜为浅根性作物，分枝少，根系不甚发达。大部分根分布在土壤上层30厘米以内的耕作层内，只有少量的根可伸入土壤下层，因此，吸收水肥能力较弱，对肥水条件要求比较严格。
姜根的解剖结构与一般单子叶植物根的结构相似，从其横剖面图可见，最外层是表皮，表皮上有根毛，表皮以内为皮层，皮层的最内一圈为内皮层，再内是中柱部分。皮层位于表皮之内，由多层薄壁细胞组成，在根的横切面上占有较大比例。皮层细胞较大，排列较疏松，有明显的细胞间隙，是根部贮藏营养物的场所，并具有一定的通气作用。中柱包括中柱鞘、木质部、韧皮部和髓部薄壁细胞，中柱细胞较小而排列紧密，与皮层有明显区别。生姜肉质不定根的解剖结构与纤维根基本相同，只是皮层部分较厚，细胞排列层数较多一些。

良姜与干姜的区别

一、分布区域不同

1、良姜：原产于亚洲热带地区。我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。适宜地区：我国华南及东南地区。

2、干姜：中国中部、东南部、西南部广为栽培。

二、形态特征不同

1、良姜：叶二列，长披针状，无柄，叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4～10月。

2、干姜：呈扁平块状，具指状分枝，长3～175px，厚1～50px。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。

三、作用不同

1、良姜：观叶类植物，色彩鲜艳夺目，格外雅观，观赏价值较高；水提取物具有镇痛抗炎作用，醚提物只有镇痛作用；良姜能辛散温通，散寒止痛，为治疗胃寒脘腹冷痛之常用药。

2、干姜：植物的干燥根茎，常用于入药。

-干姜

-良姜

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