青椒土豆丝的做法(青椒土豆丝怎么炒好吃)

青椒土豆丝的做法

用料：土豆２个、青椒２个、干辣椒４个、生抽１茶匙、食盐１茶匙、鸡精１／２茶匙、植物油适量。

1、青椒去蒂去籽，切丝。土豆切丝，用清水浸泡片刻。

2、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入干辣椒煸香。

3、放入土豆丝、生抽翻炒均匀。

4、放入青椒丝，炒至将熟时，调入适量盐。

5、翻炒２秒后，调入适量鸡精，翻炒均匀即可。

青椒土豆丝怎么炒好吃

原料
土豆2个
青椒1个
食用油3汤勺
辅料
盐1茶勺
蚝油1汤勺
青椒土豆丝的做法步骤
1.土豆擦丝，青椒切丝。过水洗一下，土豆淀粉比较多，洗完泡在清水里。我用的是不辣的青椒，有喜欢辣的朋友也可以加两个尖椒出味。
2.锅内入油，大火。
3.油热后下入控干水的青椒土豆丝，快速翻炒
4.待土豆丝变软后加入盐翻炒均匀
5.出锅前加入蚝油提鲜。
6.蚝油不要加太多，会影响土豆丝颜色。

青椒土豆丝的家常做法 青椒土豆丝怎么做

1、用料：土豆2个、青椒2个、干辣椒4个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1／2茶匙、植物油适量。

2、做法：

（1）青椒去蒂去籽，切丝。土豆切丝，用清水浸泡片刻。

（2）炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入干辣椒煸香。

（3）放入土豆丝、生抽翻炒均匀。

（4）放入青椒丝，炒至将熟时，调入适量盐。

（5）翻炒2秒后，调入适量鸡精，翻炒均匀即可。

土豆丝炒法

今天我要和大家分享一下的是，如何去炒出酸辣又爽口的土豆丝。每次去饭店吃饭的时候，我都会点上一份炒土豆丝，它的味道真的非常好吃，比自己在家炒的软绵绵土豆丝，饭店的是真香。
在炒土豆丝的时候，我们一般都会往土豆丝中加入适量的醋一同去进行翻炒处理，能对对土豆丝起到很好的提味增香作用，那么醋是先放，还是后放呢？
对于这个问题以前我也疑惑过，直到前一段时间，认识了一位厨房师傅以后，便在他那里学习了正确操作的方法。原来以前都采用了错误的方法，下面就跟着我一起来看一看，厨房师傅是如何去正确炒土豆丝的吧。
1、首先我们要准备一个椭圆形的土豆，这样的土豆更容易切成细丝形状，准备好的土豆，将其清洗干净后，用削皮刀削去外皮，然后把土豆先切成薄片状，再把土豆片码平切成细丝状备用。
在对土豆切丝的时候，尽量将其切得越薄越好，这样切出来的土豆丝，就会特别细。切好的土豆丝，我们还要用清水浸泡起来，并淘洗掉土豆丝表面的淀粉物质。
2、在对土豆丝进行浸泡的时候，我们也不要只简简单单地用清水，而是往清水中加入适量的白醋。这样既能有效地防止，土豆不会因氧化发黑，还能让炒出来的土豆丝变得更加脆口，而且也不会粘锅。
土豆浸泡的这个时间段，我们要准备一些青椒，把青椒清洗干净后去籽，再把青椒码平，切成细丝状备用。有红椒的话，还可以再准备一些红椒。
3、准备几个干辣椒，将干辣椒剪成辣椒圈备用。土豆丝浸泡10分钟左右以后控水捞出，并将其沥干水分备用。把所有食材准备好以后，就可以进行最后的烹饪步骤了。
起锅热油，锅中加入适量食用油，油温加热到三成热以后，把干辣椒先加入到锅中，将其炒出香味。接着把土豆丝和青椒丝也加入到锅中，并开大火进行翻炒！
4、翻炒大概一分钟左右，等土豆丝变得半透明以后，我们要往锅中加入适量食盐、生抽调味。接着再翻炒半分钟左右，并往锅中加入少许的白醋，再加入少许白糖中和一下酸味，将土豆丝炒至全透明状时，即可出锅进行食用。
炒土豆丝时，往锅中加入白醋，一定要在土豆丝快要出锅前去进行加入。如果提前加入的话，就会导致土豆丝的酸爽味太浓，土豆丝口感吃起来就不会脆口。
以上就是炒土豆丝时的正确制作方法，我们在煸炒之前，一定要先记得用白醋水先进行浸泡，最后再对其翻炒。掌握好这个关键的一步，不管你如何去炒土豆丝，炒出来的味道都不会差。

青椒土豆做法步骤 怎么做青椒土豆丝

1、原料：土豆，青椒。

2、调料：盐，味精，色拉油。

3、将土豆去皮切0.2cm见方的丝。

4、将青椒去把，去籽，去筋，切与土豆丝同样粗的丝。

5、烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的土豆丝飞水至7成熟。倒出沥水备用。

6、锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入土豆丝，炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。和匀后起锅装盘即可。

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