姜烂了会有毒吗

姜烂了会有毒吗

1、腐烂后的生姜不能吃；

2、生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，能使肝细胞变性，动物实验证明可诱发肝癌；

3、使用生姜作佐料用，量虽然很少，但对肝细胞的毒性作用还是有的；

4、特别是有肝炎病史的人，肝细胞的损害就更重；

5、据报道有人曾因吃了烂姜而使全身皮肤、粘膜发黄，并有肝功能改变，这都是肝细胞被破坏的症状；

6、故烂生姜不能吃，以防中毒。

吃了一块烂姜怎么办？会有得病的危险吗？

生姜是一种常见食材，味道辛辣，能驱寒，也能活血，保健功效特别出色，但是生活中有些人图便宜，会在市场上购买那些烂生姜回家食用，这是因为他们不知道吃烂生姜有什么危害，一会我把吃烂姜的后果写出来，大家就知道吃烂生姜有没有危害了，以后也就再也不敢吃烂生姜了。
吃烂生姜有危害吗 吃烂姜的后果
1、吃烂生姜有危害吗
吃烂生姜是有危害，而且危害特别严重，生姜在发生腐烂以后会产生多种致病菌，这些细菌进入人体以后会对人体多个器官产生伤害，严重时会诱发疾病，会让人们的身体素质下降。
2、吃烂姜会诱发肝癌
有些人长期图便宜购买市场上的烂姜食用，却不知道这么做对身体危害特别大，因为生姜腐烂以后会产生大量的黄樟素，这是一种天然的毒性物质，而且毒性特别强，它通过胃肠吸收以后会很快进入到人类的肝脏中，会让人类的肝细胞中毒，时间长了就会引发癌变，让肝癌高发。
3、吃烂姜会伤害脾胃引发腹泻
吃烂姜不但会让人体吸收大量的黄樟素，引发肝中毒，诱发肝癌，它腐烂时产生的细菌，还会在肠胃中快速繁殖，会破坏人类肠道的菌群健康，也会诱人腹泻或者腹痛等不良症状，因此平时大家一定不能图便宜，购买那些烂生姜，不然真的会贪小便宜吃大亏，会对全家人的身体健康造成严重伤害。

姜坏了能不能吃

不能。

民间有“烂姜不烂味”的说法，认为姜坏了，味道没受影响就可以继续吃。其实，烂姜中有致癌作用的黄樟素含量会上升，建议不要食用。

生姜含有姜烯、姜醇、姜酚等活性物质，具有抗氧化性，还能抑制炎性因子生成，促进抗炎因子合成。此外，其中的活性因子对消化系统有益，对因化学因素造成的胃部溃疡有潜在的抑制和预防作用。不过，生姜有刺激性，胃肠道不好的人切忌空腹吃姜片、喝姜水。

扩展资料：

食用生姜的注意事项：

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，但这样做不能发挥姜的整体功效。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、食用生姜每次只需要10克左右。食用过多会导致大量姜辣素在经肾脏排泄过程中刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。

4、烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。

此外，《北京晨报》提醒，如用生姜治感冒，必须在嗓子不疼的情况下，更不能有扁桃体的红肿，如果在这两种情况下喝了姜汤，嗓子痛会加重。

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