扇骨萝卜黄豆汤的做法(黄豆胡萝卜可以一起煲汤吗)

扇骨萝卜黄豆汤的做法

主料是，猪扇骨600克、白萝卜200g。辅料为，盐适量、生姜2片、红枣10颗、枸杞适量、白醋适量。

1、扇骨斩大块，洗去血水。

2、水烧开把扇骨下锅飞水。

3、把扇骨冲洗一下加入电饭锅。

4、红枣洗净加入锅中。

5、加入两片生姜。

6、一次性加足水，滴入几滴白醋，大火煮开后转小火煲一个半小时。

7、煲汤时把白萝卜去皮切滚刀块，枸杞用清水洗净。

8、把白萝卜加入锅中再煲半小时。

黄豆胡萝卜可以一起煲汤吗

黄豆和胡萝卜是可以一起吃的，胡萝卜中所含的主要成分是胡萝卜素以及其他维生素、微量元素。而黄豆中主要含有大量的蛋白质以及矿物质，两者之间没有相互反应的成分。而且胡萝卜和黄豆对身体都有一定的滋补功效，能够增强机体的免疫功能，调节新陈代谢。尤其对于一些体质比较虚弱的幼儿和老年人，用黄豆炖胡萝卜能够有效补充身体所需要的蛋白质和维生素，而且对肠胃没有任何刺激，容易吸收，是滋补佳品。

胡萝卜黄豆汤是很多人最喜欢喝的养生汤，它在制作时不单会放入胡萝卜和黄豆，还会加入排骨，鸡爪或者海带等多种高营养食材，做好以后的胡萝卜黄豆汤，味道鲜美，营养丰富，保健功效出色，今天我就让大家全面了解喝胡萝卜黄豆汤的好处有哪些。

1、预防老年痴呆促进智力发育

平时多喝一些胡萝卜黄豆汤，能预防老年痴呆，也能促进智力发育，因为这种汤品中含有丰富的微量元素甾醇，还含有多种对人体有益有维生素，他们不但能提高脑细胞活性，还能增强神经机能，青少年食用能促进智力发育，中老年人群食用，则能减少老年痴呆发生。

2、预防高血糖

多喝一些胡萝卜黄豆汤还能预防高血糖，因为黄豆中含有天然的降糖成分，它能抑制血糖升高，胡萝卜中含有的维生素，则能促进胰岛素分泌，能维持人体血糖稳定，可以让过高的血糖恢复到正常状态。

3、预防高血脂和肥胖

胡萝卜黄豆汤还能预防高血脂和肥胖，这种汤品中含有的天然皂苷，能清除身体中积存的胆固醇，也能软化血管，能有效减少高血脂发生，除此以外，它还含有丰富的膳食纤维，能增加人体饱腹感，也能加快人体内垃圾与毒素，可以抑制脂肪在人体内堆积，经常食用就能保持身材，减少肥胖症发生。

4、滋养美白肌肤

胡萝卜黄豆汤还是一种美容它，它能滋养美白肌肤，它含有的胡萝卜素和维生素e以及维生素b都能直接作用于人类的皮肤，，能促进皮肤细胞再生与代谢，可以滋养细嫩肌肤，除此以外，它含有的亚油酸，还能有效抑制色素沉积，能减少黑色素生成，经常食用还能起到明显的美白作用。

黄豆排骨汤的做法

黄豆中含有大量的蛋白质，多种氨基酸，脂肪含量虽高，但胆固醇勺，暖磷脂含量也比较高。黄豆排骨汤的做法和平时大家做的排骨汤是差不多的，下面我给大家分享黄豆排骨汤的做法，希望你喜欢。

黄豆排骨汤的做法一：苦瓜黄豆排骨汤 食材准备

排骨1斤，苦瓜半根，黄豆适量，胡萝卜，姜，盐，油适量。

方法步骤

1、排骨斩成小块，冷水下锅，水沸后去血沫，捞出;

2、苦瓜去瓤，切成方块，胡萝卜去皮切块，老姜去皮拍扁;

3、黄豆浸泡3小时，锅中水烧开后放入排骨，黄豆，胡萝卜;

4、下入姜，煮沸后中小火煮半小时，放入苦瓜继续煲煮15分钟即可。

黄豆排骨汤的做法二：海带黄豆排骨汤 食材准备

排骨适量，黄豆100克，海带250克，姜蒜，红枣，枸杞适量，盐，油适量。

方法步骤

1、将黄豆提前泡发，海带也泡发洗净;

2、排骨洗净后焯烫，然后再洗沥干;

3、锅中少许油放入生姜，然后倒入排骨翻炒;

4、加入适量水，放入盐，枸杞，黄豆，大枣和蒜;

5、盖锅烧至至汤变色后加入海带，然后撇去浮沫，小火慢炖;

6、排骨炖烂之后加入少许盐揭开。

黄豆排骨汤的做法三：家常黄豆排骨汤 食材准备

花生80克，黄豆50克，排骨1根，姜1块，盐少许。

方法步骤

1、排骨和花生洗净，黄豆用温水浸泡1小时，姜分两份;

2、锅中水烧开，放入姜，排骨，煮几分钟后捞出洗净;

3、将排骨，花生和黄豆放入炖盅里，加入适量的水，蒸煮4小时;

4、出锅后加入适量的盐，即可食用。

萝卜黄豆牛骨汤的做法大全

萝卜黄豆牛骨汤

用料

新鲜牛排骨  

白萝卜

黄豆

姜片  

盐  

萝卜牛骨汤的做法

牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开

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煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）

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焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加黄豆姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。）

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白萝卜去皮切滚刀块

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牛排骨炖至软烂，汤汁香浓

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倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可

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法二：

萝卜黄豆牛骨汤的做法

牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水

黄豆浸泡2小时

姜切片；葱打结；萝卜去皮切块

浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫

牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫

等到浮沫开始减少，加入葱姜

加入花雕酒

加入少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现

熬制约4小时；黄豆萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐

吃时加入少许香菜，口感更佳

小贴士

牛骨汤会有一定的异味，十分嫌弃此味的，不建议尝试。
牛骨熬汤时，血沫需得撇尽，才可缓解异味，所以需要有些耐心，守在炉灶边方可。
可先将萝卜切出几大块，用筷子扎些小孔，投入锅内与牛骨同煮，煮至血沫不再出现时，捞出不用，可缓解味道。
食用时添加些香菜，更有风味。
家庭成员少的，建议另取一锅，再取汤加蔬菜，这样可保持剩余汤的清澈，也不容易变质。

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