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酸奶引子和牛奶的比例

时间: 2023-04-11 00:02:15

10:1。比如500克牛奶放50克的酸奶做菌种。引子酸奶不要选择加了很多胶的固体酸奶,在搅拌的时候根本搅不开,也不要选择各种果味酸奶,这些都会影响出品,最好选择原味的,少添加的。这也符合自制酸奶的本意。胶、果味和一切添加剂信息都写在酸奶产品标签的配料表中。自制酸奶一定、肯定、必须要后放糖,不论你要做原味酸奶,还是果味酸奶,抑或蔬菜酸奶沙律,都必须是酸奶做好了以后再放糖。否则,酸奶有可能产生不好的味道,甚至包括苦味。

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