乌鱼干怎么吃

乌鱼干怎么吃

材料：通菜500克，猪油渣50克，鱼干50克，泰椒10克，蒜头15克，虾酱少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。

做法：1、通菜摘好洗净，沥干水分备用。

2、乌鱼干泡开洗净，烘香备用；泰椒洗净，切圈备用。

3、开锅下油，爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣，下通菜大火翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，加乌鱼干翻炒均匀，上碟便成。

墨鱼干怎么吃

墨鱼干最适合做汤进行食用。墨鱼干煲汤的做法：将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段；墨鱼切成麻将大的块；把五花肉切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，大火收干水，加胡椒，少许味精，放一点糖，加一点香葱段；烧一会即可出锅。

墨鱼简介

墨鱼又叫乌贼，其本名为“乌鲗”，又称花枝、墨斗鱼。墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物。墨鱼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。

墨鱼皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。墨鱼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。墨鱼与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。

墨鱼的身体像个橡皮袋子，其有一船形石灰质的硬鞘，内部器官包裹在袋内。墨鱼在身体的两侧有肉鳍，体躯椭圆形，共有10条腕，有8条短腕，还有两条长触腕以供捕食用，颈短，头部与躯干相连，有二腕延伸为细长的触手，用来游泳和保持身体平衡。头较短，两侧有发达的眼。头顶长口，口腔内有角质颚，能撕咬食物。

墨鱼干怎么吃才好吃技巧

墨鱼干是将墨鱼晒干后得到的一种食材，方便保存，而且能够长时间保存，那这墨鱼干怎么吃才好吃?下面，我来为你介绍墨鱼干好吃的做法。
墨鱼干怎么吃好吃：蒸墨鱼干
食材准备

墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽，老抽适量。

方法 步骤

1、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条;

2、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用;

3、将墨鱼干切条，锅中烧热油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油;

4、然后倒入墨鱼干翻炒，加入料酒，生抽，白糖炒匀;

5、出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸;

6、饭熟蒸至入味后即可出锅。
墨鱼干怎么吃好吃：墨鱼干肉汤
食材准备

墨鱼干2个，廋肉200克，饭豆适量，红枣适量，枸杞少许，冰糖适量，白酒2勺，生姜少许，干贝少许。

方法步骤

1、干墨鱼双面烤10秒，然后切丝待用;

2、锅中少许油放入姜片，下入姜丝，翻炒几次;

3、炒至半熟后下入白酒，然后倒入饭豆，翻炒;

4、加入冰糖，适量白水，放入红枣，枸杞;

5、装入高压锅中，上汽后转为小火炖20分钟即可。
墨鱼干怎么吃好吃：墨鱼干筒子骨
食材准备

筒子骨适量，墨鱼干少许，蚝干300克，水适量，料酒，盐少许。

方法步骤

1、筒子骨洗净后放入开水锅中焯烫晾凉，蚝干洗净;

2、墨鱼干剪成小块洗净放入砂锅中;

3、然后放入筒子骨，蚝干，加入适量水和料酒;

4、煲煮4小时左右，加入少许盐调味即可。
墨鱼干怎么吃好吃：墨鱼干烧猪肉
食材准备

五花肉1斤，蒜苗适量，辣椒少许，墨鱼干适量，酱油适量，黑糖少许，高粱酒少许。

方法步骤

1、将五花肉洗净，放入锅中加水煮，焯水半小时;

2、然后将五花肉切成厚片待用，炒锅中放入蒜苗和辣椒炒香;

3、然后放入剪好的墨鱼干炒香，加入黑糖和酱油略炒，接着倒入五花肉;

4、放入高粱酒拌炒，加水没过食材，煮沸后转为小火慢慢烧;

5、大火卤半小时，收汁后出锅即可。

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