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白水蛋煮多久

时间: 2023-04-11 00:21:58

白水蛋煮多久

10分钟。主料:鸡蛋3个、辅料:水适量。

1、冷水下鸡蛋水沒过鸡蛋即可盖好盖子。大火烧开后立即转小火煮10分钟。

2、鸡蛋熟后捞起用凉水冲鸡蛋15秒左右(易剥壳)。

如何煮白水蛋

煮鸡蛋是一道老少皆宜的菜,蛋清q弹口感好,蛋黄更是营养丰富,也正是因为它的这些特点,所以,咱们很多人很多朋友,在家庭中,每天天都会煮上几个鸡蛋吃。但是,咱们有些厨艺不好的朋友,煮出来的鸡蛋,都破皮了,而且营养也都流失了,特别的不好吃。看起来就没食欲。其实解决的原因很简单,今天呢,我就分享给大家,白水煮鸡蛋的三个小妙招,只要学会这三个小妙招,保证大家煮出的鸡蛋,都特别的好吃不破皮,营养也不流失,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货了。
妙招1、加盐和白醋。
首先,咱们白水煮鸡蛋在煮之前,一定要提前加盐和白醋浸泡,加盐的目的是为了,让鸡蛋煮出来,蛋清的颜色更加洁白。加白醋的目的是为了,让蛋壳吸收进白醋,这样会让蛋壳变得更加坚固,这样在煮至的过程中,更不容易破皮煮烂,这一点,咱们大家注意一点。
妙招2、煮鸡蛋的动作。
其次,就是咱们的煮鸡蛋的动作一定要做对,咱们很多朋友经常水开后,因为害怕烫手,就把鸡蛋直接向锅内一扔,其实这个动作,很容易让鸡蛋破皮,导致在煮的时候,会把鸡蛋煮烂,正确的做法是,把鸡蛋冷水下锅,轻轻地放在锅底,然后再开中小慢煮,这才是正确的操作步骤,咱们大家一定要牢记
妙招3、巧用火候。
最后,能让鸡蛋不破皮,营养不流失的第三个妙招,就是要巧用火候了,咱们将鸡蛋冷水下锅后,先开大火将水烧开,煮上两分钟,这一步的目的是,将鸡蛋的蛋清煮至凝固,然后再开中小火,继续煮至五分钟。通过这样先开大火,然后中小火的火候的运用,这样煮出的鸡蛋,才更不容易破皮,营养也不会流失,这一点,咱们大家也要牢记。
总结:在家做白水煮鸡蛋的时候,牢记住这三招,第一招是,提前加盐和白醋浸泡。第二招是,煮鸡蛋的动作要轻拿轻放。第三招就是,要掌握好火候的运用。咱们大家只要学会这三招,相信大家在家煮出的白水鸡蛋,个个不破皮,营养也不流失。

白水煮蛋要煮多久

白水煮蛋也就是我们所谓的煮老鸡蛋,如果是鸡蛋或者鸭蛋,把鸡蛋放入冷水之中,然后开始煮,水烧开之后把火关小,再煮五分钟就好了。不要煮的时间太长,否则蛋黄表面会看到一层发黑的东西,吃了煮的时间过长的鸡蛋对身体不好。

水煮鸡蛋的话,一般需要几分钟就可以了呢?

大火烧开后转中火煮3~5分钟。

白水煮蛋:

准备用料:鸡蛋4个、盐适量

1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净、 这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上、造成大肠杆菌污染

2、鸡蛋放入锅中

3、加水、水一定要淹没过鸡蛋

4、调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟 煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋、 中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋、 中火煮5分钟是大多人喜欢的口感、蛋白完全熟、蛋黄则尚未完全煮熟、吃起来不会太干、 10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了、但是吃起来会干干的、 根据个人口味调整时间。

5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。

6、成品图。

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