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商河老豆腐的做法

时间: 2023-04-11 00:34:46

原料:

芝麻酱、炸黄豆、熟石膏粉、蒜、辣椒油酱、油、酱豆腐、精盐、腌韭菜花。

做法:

1、取发黄花和木耳,切一些葱丝和姜末。

2、打卤。在锅中倒入底油,油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。在放入适量的水,放入已经发好的黄花和木耳,用水淀粉勾芡,打入鸡蛋。

3、豆腐隔水加热,放上卤。

4、将黄豆制成浆汁,用熟石膏汁点成老豆腐。

5、芝麻酱内加入精盐,并陆续加进凉开水调匀;蒜泥用凉开水调成汁,酱豆腐用凉开水调稀。

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