魔鱼的做法

魔鱼的做法

魔鱼的做法：

1、准备材料：魔鬼鱼１片、蒜３瓣、洋葱１粒、咸菜脯２汤匙、青葱２根、姜丝适量、开水１００ｍｌ、小辣椒２条、生抽１大匙、蚝油适量、花雕酒１大匙、老抽适量、糖适量。

2、魔鬼鱼洗净切小块，然后用生抽、花雕酒腌大约３０分钟以上。

3、洋葱切片，小辣椒、青葱切段，蒜切碎，姜切丝，咸菜脯半汤匙备用。

4、铁锅加热，放食油爆香洋葱片、小辣椒、青葱段、蒜蓉、姜丝、咸菜脯等材料。

5、爆香后倒入腌好的魔鬼鱼炒一炒，然后加入水、蚝油、老抽，焖煮至鱼块熟透。

6、熟透后倒入少许绍兴酒和糖拌匀即可。

能开胃下饭的魔芋豆腐，到底是怎样的做法呢？

魔芋豆腐这种东西，真的是很没有卖相的，灰乎乎的，还带着青紫色，而且还有一些诡异的黑点点缀其间，口感呢也是软塌塌滑溜溜的，而且极难入味，不过这碱性是有益的碱性食品，对爱吃食用动物性酸性食品过多的人来说，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡的作用。

魔芋豆腐既有营养，又不用担心吃太多卡路里太高的问题。它是越煮越硬的一种食材，其实我个人不太喜欢吃魔芋豆腐，不管是味道还是口感都跟豆腐挨不着边！魔芋豆腐江湖传闻乃是“吸脂王”，可以降脂肪还可以清理肠胃，排除毒素，更显年轻漂亮。而且不含任何的热量，还可以增加饱腹感，因此魔芋豆腐一直以来正在减肥者最佳的食材选择，有着非常不错的减肥瘦身效果，被誉为“天然的减肥药”。

将水下锅，烧热至约70℃左右，再将魔芋粉缓缓下入锅中，搅拌搅散，有团的需打散。整个过程都要不停的大幅度搅拌哦，搅拌时由内至外，而且还含有丰富的钙质成分，它的所含钙是非常容易被吸收的。并且魔芋还具有降血糖、降血脂、养颜、排毒、减肥、开胃等多种功效，是营养价值比较高的一种食物。

锅中烧水，水烧开后倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖两分钟，能有效地去除魔芋豆腐的腥味把火打开烧至锅冒烟，倒入花生油，把蒜，辣椒放在锅中炒出香味后把魔芋豆腐倒入锅中翻炒，放入少许开水焖干水之后倒入酱油，白糖，盐，蠔油各少许再次翻炒最后加入葱花即可。成型后用刀划方块翻过来加水继续煮开20分钟捞出来放凉水里泡着，要吃的时候切好了在用清水煮几分钟厉干水，我们喜欢用自己家的泡椒还有芹菜炒来吃。

料理机做鱼丸做法、能打碎鱼刺吗

料理机做鱼丸做法、能打碎鱼刺吗

随着国民健康意识的提高，现在厨房小家庭开始慢慢进入人们的生活中，仅仅是榨果汁的小家电，人们可以选择的就很多，如榨汁机、破壁机、料理机等。其中破壁机和料理机不仅可以用来榨汁，还能够做其它美食，那么料理机能打碎鱼刺吗？另外下面还会给大家介绍料理机做鱼丸做法。

料理机做鱼丸做法、能打碎鱼刺吗1一般有一些料理机是可以将鱼刺打碎的，只是不安全，从料理机的功能上来讲，可以打碎各种动物软骨，不过吃起来的口感肯定是会受到影响的，因此最好是选择少鱼刺的鱼，或先将鱼刺弄掉，然后再将鱼肉打碎会比较好。

料理机做鱼丸做法：

1、首先需要将用得到的食材准备好，其中包括若干鱼肉、适量葱末和生姜、鸡蛋清、料酒、适量水、食盐、胡椒、紫菜、麻油等。

2、使用热锅热油，然后将葱末放入炒一会，生姜需要刮成生姜泥，接着将鱼片切成小块，再加上适量水、鸡蛋清、料酒、生姜泥以及冷却后的葱油。

3、将弄好的鱼肉倒入料理机内，将鱼肉搅拌成胶质泥状，弄好的鱼泥倒入碗内，再加入少许淀粉搅拌均匀，再将鱼泥弄成一颗颗圆球的样子。

4、锅内准备一锅水并烧开，将做好的鱼丸倒入，然后开火煮，直到锅内的鱼丸都浮起来。

5、最后在碗里加入少许盐、胡椒、紫菜，将煮好的鱼丸倒入碗里，再加入少许汤，加一些麻油即可食用。

料理机做鱼丸做法、能打碎鱼刺吗2做鱼丸怎么去鱼刺

首先做鱼丸的时候，我们可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼，如草鱼。这样的鱼可以在片鱼之后，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就可以了。如果你觉得剁碎不太好，那么我们就来学学如何挑刺。在片完鱼之后，将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的'把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉里面的刺了。这个过程中就要求我们要有耐心和细心了，不然就很难把全部的刺挑好。这是第一种方法，还有第二种。就是在片完鱼之后，用刀背用力捶鱼肉直至它变茸，然后再拿刀仔细排查就可以了。但现在一般来说，都可以直接把鱼洗净之后拿去一些档口，他们有采肉机是专门来做这些的。这就省去了一些功夫，挑得也更干净，做出来的鱼丸也更滑一些。

哪些鱼鱼刺少

鲶鱼绝对适合宝宝吃，除了肚子上有些刺(还是很软的)外，什么几乎没有刺了，而且肉也很细腻，很好吃的。草鱼的刺比较少，尤其是鲈鱼，肉质鲜嫩，口感很好，刺也很少，最适合宝宝吃了，我家的鲈鱼都是清蒸给宝宝吃的，其次还有大黄鱼，青鱼，银鳕鱼，石斑鱼之类的。

鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺都少，只有一根主刺梭鱼刺最少，除了肚子，就一根大刺，适合老人和孩子吃，可以用勺子挖着吃三文鱼。银雪鱼等。水鱼一般都少骨头,而且比较粗不容易被刺到.淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少.如果还担心被骨头刺到的话,可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等。。这些都是软骨的，骨头也可以吃。

黑鱼最好。片鱼首先把鱼打晕，沿鱼腮下切至鱼骨横片至鱼尾。另一面也同样。鱼皮向下放在面板上。沿鱼皮片开。取肉沿30度去片。把切好的片，加少量的盐，蛋清，淀粉，拌匀，过温油，滑熟。即可。肉质鲜嫩。口感爽滑。

鱼刺卡在喉咙怎么办

1、按摩脚上喉咙反射区（脚面大拇指和二指之间，太冲边上），约一分钟即可。

2、饮橄榄核水。用橄榄核磨水服下，可以消除卡在嗓子的鱼刺。

3、用维生素C软化。细小鱼刺鲠喉，可取维生素C1片，含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。

4、大蒜一瓣，白糖适量。大蒜去皮、切断塞入双鼻孔，吞咽白糖一匙，不饮水。如不见效，再吞咽一匙白糖，此法用于鱼刺卡喉有效。

5、橙子皮化解鱼骨。鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。

6、请人帮忙拔出鱼刺。即请人用汤匙或牙刷柄压住患舌头的前部，在亮光处仔佃察看舌根部、扁桃体、咽后壁等，尽可能发现鱼刺，再用镊子或筷子夹出。

7、妙方软化鱼骨头。如果通过观察找不到骨刺，而患者仍有鱼刺卡喉的感觉，也可用简便的小验方将骨刺软化；威灵仙10克、乌梅3个、砂糖15克、食醋少许，加水煎汤，缓缓咽下。

8、饮井水，鱼刺卡喉，如果喝醋也不见效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除鱼刺。

9、饮鸭涎水。取活鸭子1只，倒捉鸭脚让其鸣叫，流出口涎，用干净杯碗接盛，慢慢喝下滋润喉咙，细小鱼刺很快便会溶化。

10、呕吐法吐鱼刺。上法无效则尽可能想法使患者作呕，让鱼刺吐出。

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