食材:鸡翅5只、奥尔良腌料粉20克、蜂蜜适量、水40克。
1、将鸡翅浸泡一会,去除血水然后清洗干净,控干水分。
2、用牙签戳些小洞方便入味,将水与奥尔良腌料按:2:1或3:1的一定比例混匀。倒入鸡翅中,混合均匀,腌制4小时,1个半小时后翻个面。
3、鸡翅放好在烤架上,下面放个烤盘用来接油。用剩下的腌料和蜂蜜混合备用。
4、烤箱200度中层烤30分钟,中途翻2次面用剩下的腌料再刷一下即可。
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法:
如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 加入少量酱油,放2勺酱油足可。 加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。 加入盐、少许姜沫、少许,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。 将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。 盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。 将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。 红酒板栗烧鸡翅
主料: 鸡翅、去皮板栗、红酒。辅料: 冰糖、盐、油。做法:
鸡翅洗净,沥干水份; 锅内烧热油,放入鸡翅每面煎一分钟; 倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些),加冰糖; 待冰糖融化,放入板栗和少许盐,大火烧开,中小火收至汤汁浓稠,大火收汁即可
奥尔良烤翅做法如下
1.原料:鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。
2.清水泡10分钟后洗净。
3.装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。
4.倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。
5.这就是腌制好的样子。
6.腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油,
1. 提前一天买上鸡翅,然后调好新奥尔良烤翅腌料(这个量自己看着办啦,我也是随便倒得,喜欢就好)进行腌制,我腌制了10多个小时,已经比较入味了...
2.给鸡翅串串串,竹签超市都是一打卖的,太多了,用不完,我是问卖麻辣烫的大姐买的,人家没收我钱,送了我一大把,又省钱了,哈哈...(盘底的油是前面一次烤鸡翅烤出的油,不是自己加的哦,这次腌的鸡翅总共烤了三次,因为和朋友一起吃的,烤得多一点)
3. 就是这个样子串好就可以连盘子(一定要选可微波的哦)一起放微波炉里了。
4.将鸡翅置微波炉高火烤3分钟,再拿出刷上一层蜂蜜(此步骤不能少哦,因为烤过的鸡翅冒过油,表面干干的很难看,刷上蜂蜜不但亮泽度大大提高,口感也会好很多), 然后再中火4分钟,就OK喽,喜欢嫩或者焦的视口味适当增加或者减少几分钟哦,我是略焦的,因为我喜欢这样的口味。
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