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酱爆海鲜荸荠怎么做(马蹄和螃蟹能一起吃吗)

时间: 2023-04-11 02:51:27

酱爆海鲜荸荠怎么做

酱爆海鲜荸荠的做法:

一.原料:海荸荠、面酱、蒜、辣椒、葱、八角、花椒、味精。

二.做法:

1、 海荸荠用清水浸泡3到4小时,泥沙除净,蒜切片、干红辣椒切丝、葱切花备用,适量的面酱加少量清水调和好;

2、 锅内加油适量,八角和花椒一并与油加热至八九成热,再将蒜片、葱花、干辣椒丝一并下锅爆炒半分钟左右;

3、 待锅内的的各种调料辅料爆炒半分钟时,再加入调好的面酱,再爆炒一小会儿,接着将沥干的海荸荠下锅,继续保持大火,翻炒翻炒不断的翻炒;

4、待海荸荠下锅大火翻炒5到8分钟左右后,再加入适量的味精即可。

马蹄和螃蟹能一起吃吗

生活中我们经常会见到螃蟹以及马蹄这两类食物,马蹄也叫荸荠。一类是我们经常吃到的海鲜是食品,另一种是常见到的养生保健的食物。它们的味道好,营养丰富,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。。那么荸荠和螃蟹可以一起吃吗?一般情况下,荸荠和螃蟹最好不要一起吃。虽然荸荠和螃蟹之间的成分不相克,但是,两者都属于寒凉性食物,两者一起吃会容易刺激肠胃。下面让我们具体来看看吧!
荸荠和螃蟹能一起吃吗?
荸荠和螃蟹最好不要一起吃。荸荠性凉,螃蟹性寒,两者一起吃多了会容易引起腹泻,导致肠胃不适。
荸荠性寒、味甘,入肺、胃经,从中医的角度来说,是属于寒凉性食物,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效,不适合脾胃虚寒者食用。
荸荠不能和什么一起吃?
1、荸荠不能和安体舒通药物同食
安体舒通为留钾排钠药,容易导致体内钾盐蓄积。所以,在病人服用了该药时,不宜食用含钾多的食物。而荸荠含钾量较高,如果服用该药时食用荸荠,容易出现高钾血症,导致心律不齐,甚至引起心脏骤停。
2、荸荠不能和寒性食物同食
荸荠本身就属于寒性食物中较为严重的一种,如果再和寒性食物一起同食,更加容易加重体内寒气。小儿消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不仅要避免荸荠和寒凉食物同食,荸荠也要少吃甚至不吃。胃寒体虚之人食用后易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状。
寒性食物常见有:小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。
3、荸荠不能和降血压食物一起吃
荸荠中特有的荸荠英成分,具有很好的降血压功效。可是,如果再与其他降血压食材一起服用,会大幅度降低血压,这样就过犹不及了。而且,对于低血压、低血糖之人尤为危害,建议与其他降血压食材分开来食用。
降血压食物常见有:芹菜、黑木耳、绿豆、苦瓜、还带、菠菜、洋葱、香菇等。
螃蟹不能和什么一起吃?
1、螃蟹不能与柿子同食
柿子和蟹皆为寒性食物,二者同食,寒凉之性加倍,会伤害脾胃,体质虚寒者尤应忌之。
此外,柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相通,凝固为鞣酸蛋白,不易吸收,且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、螃蟹不能与石榴同食
螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以螃蟹等海味食品不宜与石榴同时食用。其它水果如山楂、青果、葡萄中也含有较多鞣酸,不宜跟螃蟹一起吃。
3、螃蟹不能与猕猴桃同食
蟹含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。如果长期一起食用,随着毒物的积累,可导致痉挛、反胃等中毒症状。
4、螃蟹不能与茄子同食
螃蟹性寒,而茄子甘寒滑利,两者药性皆属寒性,如果一起吃,会导致肠胃不适,严重的甚至导致腹泻,脾胃虚寒的人尤其要注意忌食。
5、螃蟹不能与浓茶同食
吃螃蟹时和吃蟹一小时之后是忌喝浓茶的,因为茶叶中含鞣酸,会使螃蟹中的某些成分凝固,而开水会冲淡胃酸,这些凝固物难以消化吸收,就会引起腹痛腹泻等不适。
6、螃蟹不能与梨子同食
在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。梨味甘微酸性寒,蟹亦冷利,二者同食,会导致脾胃损伤,引起消化不良的现象。
7、螃蟹不能与花生同食
从食物药性上看,花生仁性味甘平,且脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻,所以蟹与花生仁不宜同时进食,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。
8、螃蟹不能与泥鳅同食
《本草纲目》中记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”由此可见泥鳅药性温补,而膀蟹性冷利,功能正好相反,所以二者不宜同吃。另外,从生化反应方面来讲.也不利于人体健康。
9、螃蟹不能与冰冷食物同食
冷食指夏季冷饮如冰水、冰棍、冰激凌等,寒凉之物,易使肠胃温度降低,与蟹同食必致腹泻。所以食蟹后不宜饮冰水,或吃冰棍等冷食。
10、螃蟹不能与香瓜同食
香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与螃蟹同吃,有损肠胃,容易导致腹泻。
11、螃蟹不能与羊肉同食
羊肉性味甘热,而螃蟹属寒性,两者一同食用,会降低羊肉的温补功效,并且会影响脾胃健康,如果是本来就阳虚或脾虚的患者,容易引起脾胃功能失常,大伤元气
12、螃蟹不能和牡蛎同食
螃蟹性寒,且蟹黄中的胆固醇含量不低,牡蛎亦性寒且富含胆固醇。两者搭配食用,易造成胆固醇升高,因此高血脂症患者不宜食用。
结语:上面的文章就是我们大家今天谈论的关于螃蟹的一些问题。听一些朋友们说螃蟹不能和荸荠一起吃,那么这个说法是不是正确的呢?其实,荸荠和螃蟹最好不要一起吃。荸荠性凉,螃蟹性寒,两者一起吃多了会容易引起腹泻,导致肠胃不适。另外,小编还要提醒大家的是,螃蟹性寒不能多吃,搭配禁忌也多以寒性食物为主,冷饮、雪糕、西瓜、香蕉等食物都性质寒凉,不宜同吃,以免寒上加寒,伤及脾胃。

荸荠怎么煮水?有什么功效?

煮水方法:

马蹄蔗梨水

材料:马蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖适量;

做法:

1、将甘蔗切成约10厘米一段。

2、将马蹄洗净,不用去皮

3、将洗净的胡萝卜去皮,切成块状。

4、接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时。

5、最后加入适量的冰糖调味即可。

功效:清热降火、生津止渴。适于咽喉肿痛、肺燥干咳少痰、热病口渴、尿少黄赤、肿瘤放疗后津伤便秘等。

扩展资料:

荸荠营养价值

从营养学上讲,荸荠含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙。可以用来烹调,并可制成淀粉。荸荠中磷含量较高,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,适于儿童食用。

荸荠食用注意事项

荸荠生长在水塘、沼泽中,姜片虫幼虫极易附着在其表皮,形成包囊。生吃荸荠很可能感染姜片虫,引起肠黏膜炎,危害健康,因此最好去皮煮熟后食用。该方酸度较高,胃溃疡、胃酸分泌过多、糖尿病患者及有龋齿者要慎用。

-荸荠

人民网-嗓子干疼喝马蹄柠檬水

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