如何煮花生

如何煮花生

食材：花生５００克、八角１个、香叶３片、桂皮１小块、干红辣椒４个、生姜２片、海盐５０克。

1、带壳的新鲜花生清洗干净，控水待用。

2、香料用清水冲洗干净表面的灰尘，控水，炒锅置于火上，将其烧干，直接将食盐放入在锅中，小火慢慢干炒，直到将盐炒至微微发黄的状态。

3、香料全部放入在锅中，继续小火慢慢炒，待将香料中的香味煸炒出来后，便可放入处理干净的花生，简单翻炒下。

4、加上水，没过花生便可，大火煮开后，转至小火慢慢煮一会，差不多１５－２０分钟的时间，根据个人喜欢的软硬程度将花生米煮好便可关火即可。

如何做水煮花生？

如何做水煮花生？我的回答是：无论是水煮整颗的花生还是水煮花生米都要浸泡，浸泡后的花生才更加入味。

1.煮花生可以说是很多人的最爱，尤其是夏天吃烧烤时，煮花生煮毛豆是必点的菜，还有个亲切的名字，如果是拼盘就叫花毛一体。就是夏天吃的煮花生很容易坏，一不小心就能吃到变质的花生。所以很多人就买了花生自己在家煮，从市场上把花生买回来，清洗干净，锅中加入清水，加入食盐，生抽，八角，花椒，干辣椒，冰糖。放入洗好的花生，把水烧开再换成小火慢煮30-40分钟，把火关掉浸泡1-3个小时。这样做出来的煮花生更加有滋味，这是带壳花生的煮法，如果想要花生更好的入味，可以先把花生壳捏出小裂口再煮，这样更容易入味，如果煮的花生非常多，捏起来很麻烦就增加浸泡时间。同样可以使花生入味。

2.花生除了煮整颗的我们还可以煮花生米，煮花生米同样非常好吃，但是煮花生米和煮花生再煮制时间上不一样，当然有人喜欢吃煮出来软面的花生米，有人喜欢吃煮出来硬脆的，根据自己的喜好适当的调整煮制时间就可以了。煮花生米和煮花生放的调味料都一样即可。如果是煮出来比较硬脆的花生米，所有的调料都加完，把水煮开换成小火煮十分钟左右即可，浸泡时间是1个小时左右。这样煮出来的花生米硬脆又有滋味。花生米其实还有一种煮法，就是只加糖主城甜味的，这样煮的花生米是可以把汤喝掉的，花生衣中有很多营养成份，煮出来的汤水也非常有营养，所以只加少许的糖或者煮好后加适量的蜂蜜，可以把花生和汤一起吃掉。

3.花生中含有很多的油脂，所以煮食是最好的使用方法，无论是油炸还是炒都不能吃太多。吃过多的油炸花生米或者炒花生容易漾食。水煮花生要把花生清洗干净，最好是先浸泡20分钟再清洗，这样更容易把花生壳上的泥巴洗掉。花生要选择没有发芽或者发霉的花生，花生发芽或者发霉都会产生毒素。吃了影响身体健康。如果水煮花生米最好是连汤带花生米都一起吃掉，花生衣再中药店有卖，价格还不便宜，所以能都吃掉最好都吃掉。花生衣再食疗上有使血小板数量增加，消肿，散瘀等功效。花生衣的使用方法就是煮食或者冲泡。所以我们煮了一次花生米竟然做除了食疗价值非常高的美食。这也是我推荐大家煮花生米要连汤一起吃的原因。

怎样煮花生好吃又香

花生是在我国产量非常高的一种坚果，花生又被人们称为长生果，吃花生可以补充丰富的营养，比如蛋白质、维生素b6、胡萝卜素、胆碱、卵磷脂以及丰富的矿物质元素，很多人喜欢在家里面煮花生吃，所以下面介绍煮花生的正确做法。
一、怎么煮花生好吃又入味
1、将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干，每个花生尖捏开一个小口。
2、洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水，调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中。
3、大火煮开，改用中小火煮30分钟，凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。
二、带壳的花生怎么煮
原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
三、花生的营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
四、注意事项
1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精（介意可以不加），做成的就是盐水花生，味道一样好吃。
2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。
3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。
3、花生与黄瓜忌同食，所以两道凉菜里不